Дослідники вважають, що обмежуючи споживання калорій, людина сприяє зростанню жирової тканини кісткового мозку і виробленню гормону адипонектину, який пов'язаний зі зменшенням ризику розвитку діабету і серцево-судинних захворювань.
Раніше у жировій тканині кісткового мозку була «погана репутація», зі збільшенням її масової частки пов'язували розвиток остеопорозу і підвищення ламкості кісток. Проте вчені з Мічиганського університету довели, що роль жиру виходить далеко за межі структури кісток, тканина скоріше можна віднести до залоз внутрішньої секреції, оскільки вона виробляє гормон адипонектин. Той, у свою чергу, підтримує чутливість до інсуліну, перешкоджає ожирінню, впливає на адаптивні функції і знижує ризик серцево-судинних захворювань.
Низький рівень адипонектину корелює з численними проблемами зі здоров'ям, у тому числі ожирінням. Парадоксальним залишається той факт, що гормон виробляється в жировій тканині, але його кількість збільшується при схудненні і обмеження калорійності їжі.
Про революційному відкритті повідомило видання Cell Metabolism.