Моносахариди (монози, прості цукри) - вуглеводи, які не піддаються гідролізу. За кількістю атомів вуглецю в молекулі моносахариди поділяють на тріози, тетрози, пентози (Див.), Гексози (див.) І т. Д. Моносахариди - безбарвні кристалічні солодкі на смак речовини, добре розчиняються у воді, погано в спирті, не розчиняються в ефірі.
Моносахариди зустрічаються в організмі тварин, рослин і мікроорганізмів у вільному вигляді (глюкоза, фруктоза і ін.), Входять до складу ді-і полісахаридів (Крохмаль, клітковина), глікозидів та ін. Моносахариди - основне джерело енергії в організмі (див. Обмін речовин і енергії).
Див. Також Вуглеводи.