Липоидная теорія. Відповідно до цієї теорії, всі наркотичні речовини повинні бути добре розчинні у ліпоїдами і погано розчиняються у воді. На думку Менер (1899) і Авертон (1901), ставлення розчинності речовини в ліпоїдами до його розчинності у воді є показником наркотичної сили речовини: чим більше це відношення, тим сильніше наркотичну дію. Так як оболонки (мембрани) нервових клітин містять велику кількість ліпоїдів, наркотичні засоби вибірково накопичуються в них, викликаючи руйнування функцій нервових клітин. Досягнення мембранної теорії дозволили зв'язати збудливість нервових клітин з проникністю їх мембран для калію і натрію. Розчинення молекул загального анестетика в ліпоїдами мембрани може знижувати проникність мембрани для цих іонів, пригнічуючи, таким чином, відповіді нервової клітини на надходять до неї імпульси. Однак ряд експериментальних даних (наявність наркотичних властивостей у речовин, нерозчинних в жирах, і у інертних газів, а також відсутність наркотичних властивостей у ряду речовин, погано розчинних в ліпоїдами і добре розчинних у воді) змусив піддати сильному сумніву основні положення цієї теорії.