Щавлева кислота (С2Н2O4) - Органічна двухосновная кислота, безбарвні кристали з t ° плавлення 189,5 °. В організмі щавлева кислота є проміжним продуктом обміну речовин (див. Окислення біологічне), виділяється з сечею у вигляді солей кальцію.
При порушеннях мінерального обміну солі щавлевої кислоти (оксалати) беруть участь в утворенні каменів у нирках і сечовому міхурі.
Щавлева кислота (формула С2Н2O4) - Двухосновная дикарбонових кислот.
Кристалізується з водних розчинів у вигляді безбарвних кристалів.
Щавлева кислота розчинна у воді (10,5 вагу. Ч. В 100 вагу. Ч. Води при 15 °), помірно розчинна у етиловому спирті, погано в етиловому ефірі. Солі щавлевої кислоти називають оксалатами. Кристали оксалату кальцію виділяються з сечею і мають характерну форму октаедрів («поштові конверти») різної величини. Зустрічаються кристали іншої форми, особливо в тих випадках, коли утворюються зростки. Природний колір їх сірий, але так як вони легко ранять слизову оболонку, кров'яний пігмент може забарвлювати їх в чорний колір. Кристали оксалатів зустрічаються в кислої і лужної сечі, розчиняються в соляній кислоті. Щавлевокислий Кальцій сечі відбувається головним чином з їжі. Багаті оксалатами щавель, шпинат, помідори, гриби, спаржа, ревінь, зелені боби, буряк, виноград, яблука, апельсини, брусниця та ін.
Щавлевокислий кальцій їжі частково всмоктується в кишечнику, частково там руйнується. Освіта щавлевої кислоти в кишечнику відбувається при впливі В. coli oxaligenes.
Ендогенне утворення щавлевої кислоти в організмі здійснюється кількома шляхами. Вона утворюється як кінцевий продукт окислювального дезамінування гліцину з проміжних продуктів його перетворення - гліоксилової кислоти. При розпаді одного з піридинових підстав - урацила - утворюється оксалуровая кислота, розщеплення якої дає один з остаточних продуктів пиримидинового обміну - щавлеву кислоту. Джерелом утворення щавлевої кислоти є також дикетогулоновая кислота - незворотний продукт дегідроаскорбіновою кислоти. Відомі також випадки гіпероксалурії як результат рецессивно успадкованого дефекту обміну.
Добове виділення щавлевої кислоти з сечею становить у здорових дорослих людей 20 мг, у дітей до року 0,96-1,29 мг / кг.
Див. Також Оксалурия.