Харчові токсикоінфекції колі-бактеріальної етіології викликаються Bact. coli commune і Bact. paracoli. Захворювання виникає при вживанні в їжу готових страв, інфікованих після приготування (салати, риба, фарші, котлети) внаслідок грубого порушення санітарних вимог до якості і особливо зберіганню продуктів.
Клінічна картина. Інкубаційний період 4-12, частіше 4-6 годину. Захворювання супроводжується симптомами швидко проходить гастроентериту (з переважанням проносу без слизу і крові), болями в животі, іноді схваткообразного характеру. Підвищується температура до 37,5-38 °, іноді відзначається головний біль, слабкість. Захворювання протікає легко, закінчуючись протягом 1-3 днів.