Питний режим - порядок споживання води, що встановлюється з урахуванням характеру і ступеня тяжкості роботи людей, а також умов навколишнього середовища. Питний режим набуває особливого значення при рясної втрати води організмом, що може мати місце в умовах жаркого клімату, в так званих гарячих цехах, при тривалій і значному фізичному навантаженні. Нестача води викликає в організмі значні зміни (падіння ваги тіла, збільшення в'язкості крові, почастішання пульсу та дихання, виникнення спраги і нудоти, сухість шкіри та ін.).
Правильний питний режим сприяє нормалізації водно-сольового обміну і покращує діяльність нервової системи, а також відправлення всіх органів. Доцільно поєднувати прийоми води з прийомами їжі. Безладний питво великих кількостей води шкідливо для організму: погіршується травлення, розвивається гідремія, створюється додаткова навантаження на серцево-судинну систему і нирки. При надмірному питво через нирки і потові залози виводиться збільшене кількість солей (кухонної солі та ін.). Під питної нормою мається на увазі мінімальна кількість води, необхідне для збереження на нормальному рівні водно-сольового обміну організму протягом доби, з урахуванням часу робочого дня.
Для кліматичних умов середньої смуги СРСР кількість води, зазвичай вводиться з їжею і питвом, становить 2,5 л на добу на людину, а при високій температурі навколишнього середовища - 3,5 л. При середній фізичній роботі споживання води може досягти 4 л, а в умовах жаркого клімату - 5 л на добу. Необхідна кількість води залежить не тільки від температури і вологості навколишнього повітря, але також і від тяжкості виконуваної роботи. При важкій роботі на відкритому повітрі необхідно 6-6,5 л питної води на добу.
Особливу цінність для втамування спраги являє чай, збільшує слиновиділення, устраняющий сухість у роті і повільніше всмоктується в тонкому кишечнику. Особам, які працюють в гарячих цехах і жаркому кліматі, з метою компенсації втрат організмом кухонної солі рекомендується пити 0,5% розчин кухонної солі, газовану воду.
У питному режимі спортсменів передбачають угамування спраги тільки після закінчення спортивних вправ і невеликого відпочинку після них. У процесі виконання фізичних вправ спортсмени не повинні пити, усуваючи відчуття спраги й сухості в роті прополіскуванням водою рота і глотки.
У військово-польових умовах потрібно для покриття фізіологічної потреби у воді на кожну людину 1,5 л, а в жаркий час - 3 л на добу, крім води, що надходить з їжею. При діях військ, а також при їх пересуванні встановлюється питний режим, що виключає безладне пиття. В умовах жаркого клімату при великих втратах води в результаті потовиділення виникає необхідність суворого регламентування видачі питної води, при цьому добова потреба води на марші може доходити до 5 л. На марші повинен дотримуватися наступний питний режим: жага повністю вгамовується перед виступом у похід, на першому і другому малих привалах необхідно утриматися від пиття, на третьому і четвертому малих привалах вживається 1-2 склянки води, на великому привалі спрага вгамовується повністю і фляги заново наповнюються . У другій половині дня ця схема питного режиму повторюється.
Контроль за питним режимом в гарячих цехах, під час сільськогосподарських робіт, а також у військово-польових умовах повинен здійснюватися медперсоналом.
Питний режим - розпорядок пиття, встановлений з урахуванням віку людей, виду їх діяльності та умов середовища. Питний режим має особливе значення в умовах жаркого клімату (див. Акліматизація), при роботі в гарячих цехах (див.), Тривалої м'язової роботі (наприклад, у спортсменів) та ін.
Раціональний П. р. направлено змінює водно-сольовий обмін і створює сприятливі умови для діяльності нервової системи і робочих органів. Навпаки, необмежену питво, побуждаемое почуттям помилкової спраги, нерідко призводить до водної інтоксикації. Безладний і зайве пиття, особливо великими порціями, розвиває звичку багато пити. Травлення при надлишковому питво погіршується. Масивне всмоктування води через кишечник значно розбавляє кров, число еритроцитів в 1 мм3 знижується. Збільшений об'єм циркулюючої крові створює додаткову навантаження на серцево-судинну систему і нирки. Тимчасова перевантаження м'язів водою виводить їх з оптимального умови роботи, розвивається стомлення, з'являються судоми. Надмірне питво призводить до збільшеного виведенню через нирки і потові залози ряду цінних речовин (кухонної солі та ін.). З іншого боку, тривале позбавлення організму води також порушує фізіологічні процеси, призводить до погіршення самопочуття, підвищенню температури тіла, почастішання
пульсу та дихання, різко знижує працездатність.
Питна норма - це мінімальна кількість води, необхідне для збереження на нормальному рівні водно-сольового балансу організму як у робочий час, так і протягом доби. Сутність питної норми полягає в навчанні людей пити воду в міру. Прикладом такої норми може служити рекомендація О. П. Молчанової, М. Є. Маршака, Е. Ф. Розанової: при температурі повітря 39-40 ° і низької вологості в Середній Азії при роботі на відкритому повітрі влітку необхідно 6-6,5 л питної води в добу-половину цієї норми слід випити в робочий час. При більш низькій температурі повітря та середньої тяжкості роботи добова потреба у воді становить 2,5-4 л.
Дія раціонально підібраних питних коштів спрямовано на зміну роботи в першу чергу травної системи.
При посиленому потовиділенні (див.) Різко гальмується сложнорефлекторную фаза шлункового сокоотделения, внаслідок чого слабшає і нервово-хімічна фаза. Додаток у цих випадках до їжі або до пиття шлункового соку як «запала» нормалізує роботу травного апарату. Виділення шлункового соку стимулюють також хлібний квас, розбавлені водою м'ясний сік і згущене молоко, а також курт (висушений кисло-солоний сир, в Середній Азії його додають до питної води або смокчуть), підсолоджена вода, розбавлений томатний сік з сіллю, виноградний сік, борщ, екстракти з вишні, журавлини та ін., газована вода. Прийом фруктових та овочевих соків в жаркий час супроводжується відносно меншим диурезом, ніж пиття такої ж кількості чистої води.
Особливу цінність представляє чай, особливо зелений.
За питному режимі, науково розробленим для літнього сезону в умовах Середньої Азії, передбачається пиття води або чаю до повного втамування спраги тільки за сніданком, обідом і вечерею (після насичення їжею) і суворі обмеження в проміжках між прийомами їжі.
У гарячих цехах слід пити підсолену (0,5% NaCl) газовану воду. Для людей, що виділяють за робочу зміну 6 л поту, добові втрати солі повинні заповнюватися прийомом 24 г кухонної солі, включаючи сіль, прийняту з їжею. Для працюючих в умовах високої температури рекомендується раціон з переважанням білка і в якості напоїв - відвари сухофруктів (одна частина суміші аличі, вишні, лоха і урюку на 20 год. Води).
Питний режим спортсмена заснований на прагненні подолати надмірне і безладне вживання рідини. Як правило, в процесі спортивних занять пити не слід, втамовувати спрагу слід після закінчення занять після деякого відпочинку. Поява уявної спраги усувається прополіскуванням рота і глотки водою або смоктанням кислих льодяників, що викликають слиновиділення. При тривалій м'язовій роботі необхідно застосування спеціального питного режиму поряд з організацією правильного харчування. При цьому рекомендується вводити в їжу і питво солі натрію, фосфору, магнію, кальцію, а також додаткову кількість вітамінів. Найбільш ефективні для втамування спраги натуральні соки та мінеральна вода типу Боржомі. У спекотну погоду для регуляції водно-сольового обміну в крові і тканинах доцільний прийом спеціальних таблеток з хлористого натрію і гліцерофосфату кальцію (у рівному співвідношенні). При гірських сходженнях в сніжну і льодовикову воду для пиття потрібно додавати кухонну сіль або журавлинний екстракт.
При великих втратах ваги (після тренувань і змагань, парної лазні) пити слід дрібними порціями.
Див. Також Водний обмін.