Завдання уроку: Сформувати в учнів знання про харчування як про надходження харчових речовин в клітини тканин організму через травну систему і кров, про асиміляцію як засвоєнні, або уподібненні, харчових речовин у клітинах організму, про дисиміляції як про розпад складних складових речовин протоплазми клітин на більш прості речовини із звільненням і перетворенням енергії, про асиміляцію і дисиміляції як єдності двох протилежних сторін обміну речовин.
Устаткування. Демонстраційний матеріал: таблиця кровоносної та лімфатичної системи людини-схема перетворення речовин у процесі обміну речовин (рис. 50).
План уроку| 1. Вивчення нового. Харчування як надходження харчових речовин в клітини через травну систему і кров. | Розповідь вчителя з використанням схеми і таблиці. Бесіда. |
| 2. Повторення і закріплення. Структура і хімічний склад тваринної клітини. | Бесіда. Розповідь учнів. |
| 3. Асиміляція і діссіміляція- оновлення організму в процесі обміну речовин. | Розповідь учителя. |
| 4. Закріплення. | Бесіда. |
Проведення уроку
На початку уроку вчитель узагальнює вивчене раніше. Розповідь будує за таким планом: зміна надходять в організм харчових речовин, що протікає з надходження їх у травний тракт і до надходження в клітини-живлення - надходження харчових речовин в клітини тканин організму через травну і кровоносну системи-безперервність процесу харчування. Після вступного оповідання вчитель дає запитання учням: що відбувається далі з харчовими речовинами, безперервно надходять в клітини при харчуванні? Щоб відповісти на нього, необхідно спочатку повторити структуру і хімічний склад тваринної клітини. Учні згадують цей матеріал, використовуючи таблицю або модель тваринної клітини.
Короткою розповіддю-узагальненням, повторенням структури і хімічного складу клітини учні підготовлені до сприйняття найбільш складного матеріалу теми про внутрішньоклітинних змінах речовин і енергії.
Учитель викладає матеріал, використовуючи схему перетворення речовин, таблицю або модель типової тваринної клітини.
Пояснення вчителя зводиться приблизно до наступного: речовини, що надходять в клітину, піддаються в ній складним змінам під впливом ферментів.
Все різноманіття хімічних реакцій у клітині можна звести до двох протилежних типів: біологічний синтез і розщеплення.
У процесі біосинтезу в клітині йде творення. Матеріалом для біосинтезу служать харчові речовини - глюкоза, амінокислоти, жирні кислоти і гліцерин, що надходять у клітину при харчуванні. З них утворюється протоплазма клітин.
Найважливішими складовими частинами протоплазми є білки і нуклеїнові кислоти які утворюються з різних амінокислот. Освіта білкою відбувається в рибосомах за участю численних ферментів. Частина молекул білків з'єднуючись з молекулами вуглеводів і жирів, утворює складні білки. До складних білків відноситься більшість ферментів.
Сукупність процесів біологічного синтезу отримала назву засвоєння або асиміляції (уподібнення).
У процесі творення живої речовини клітини відбувається накопичення в ньому потенційної енергії.
Поряд з творенням протоплазми клітин одночасно відбувається безперервне розщеплення складних речовин, її складових, на більш прості. Білки клітини розпадаються спочатку на амінокислоти, вуглеводи - на глюкозу, жири - на жирні кислоти і гліцерин. При остаточному розщепленні амінокислот утворюється отруйний аміак, який надходить в печінку, знешкоджується там, перетворюючись на мочевіну- глюкоза, жирні кислоти і гліцерин розпадаються на вуглекислий газ і воду, які не використовуються клітиною і видаляються з неї.
Розщеплення речовин, що складають протоплазму клітин, в більшості Випадків супроводжується виділенням і перетворенням енергій. Енергія необхідна для виконання різних функцій клітин: біосинтезу, руху, секреції та ін.
Сукупність реакцій розщеплення речовин в клітині називається енергетичним обміном або диссимиляцией.
Основним джерелом енергії в клітині є глюкоза, жир - лише додаткове джерело. Він використовується при нестачі вуглеводів, головним чином при голодуванні. Глюкоза і жири, на відміну від білків, можуть відкладатися в клітинах в запас у вигляді невеликої кількості глікогену і жирових крапель.
Дисиміляція глюкози відбувається в мітохондріях клітин. Спочатку складна молекула глюкози (С6Н12О6) неповно розщеплюється під впливом численних ферментів без участі кіслорода- на наступному етапі відбувається повне розщеплення молекули глюкози при з'єднанні її з киснем (біологічне окислення). Підраховано, що при розщепленні граммолекули глюкози звільняється 700000 малих калорій енергій. З них 46% розсіюється у вигляді тепла (320000 кал), а більша частина - 55% (380 000 кал) витрачається на освіту в мітохондріях АТФ. АТФ - складна речовина, дуже багате енергією. АТФ є безпосереднім джерелом енергії для біосинтезу, скорочення м'язів, секреції і т. Д.
Звільнена у розщепленні АТФ хімічна енергія перетворюється в механічну, електричну, теплову.
Таким чином, в клітинах організму відбуваються складні перетворення речовин і енергії, які лежать в основі його життя і безперервного самооновлення.
Асиміляція і дисиміляція знаходяться між собою в нерозривному зв'язку.
Щоб учні краще засвоїли викладений матеріал, доцільно розділити його на логічні відрізки, після кожного з яких вчителю необхідно встановити «зворотний зв'язок» з учнями, виявляючи розуміння ними викладається і закріплюючи його. При цьому можна поставити такі питання: як відбувається живлення тканин? Що таке асиміляція, яке її значення в організмі? Що таке дисиміляція, яке її значення? Як довести нерозривний взаємозв'язок між процесами асиміляції і дисиміляції?
Завдання додому: Стаття підручника «Асиміляція і дисиміляція - дві сторони єдиного процесу обміну речовин».