Завдання уроку: Сформувати поняття про вітаміни, їх біологічної ролі в організмі-систематизувати знання учнів з вивченої темі-сформувати у них знання про обмін речовин як сукупності основних функцій людського організму в єдності з певною структурою.
Устаткування. Демонстраційний матеріал: саморобна таблиця «Вітаміни» - всі таблиці, які використовувалися на попередніх уроках.
План уроку| 1. Повторення. Калорійність харчового раціону сім'ї учня. | 1-2 усних відповіді учнів з поясненнями вчителя. |
| 2. Вивчення нового матеріалу. Вітаміни. | |
| 3. Повторення та узагальнення. | Повідомлення учнів. |
| Обмін речовин - сукупність основних функцій людського організму. | Бесіда. |
Проведення уроку
На початку уроку вчитель перевіряє виконання учнями домашнього завдання по розрахунку калорійності харчових раціонів. Один-два учні читають результати виконаної роботи. Роботи інших учнів учитель переглядає й оцінює в позаурочний час.
Про вітаміни і їх біологічної ролі розповідають учні, заздалегідь готували ці питання. Основним змістом їх повідомлень може бути наступне: «Історія відкриття вітамінів, значення для організму вітамінів А, В, С, D, їх вміст у різних продуктах- вітамінна промисловість в СРСР-біологічна роль вітамінів, авітамінози- правила збереження вітамінів в їжі. У процесі оповідань учні використовують таблиці. Після кожного повідомлення учні класу задають їх цікавлять по темі. Відповідають на питання доповідачі і за необхідності учитель.
Після повідомлень учнів вчитель проводить бесіду з наступних питань: що таке авітаміноз? Що таке вітаміни? У другій половині уроку в процесі бесіди проводиться повторення і узагальнення вивченого учнями матеріалу з даної теми: назвіть три послідовні етапи обміну речовин в організмі. Через які системи органів відбувається надходження в клітини води, харчових речовин і кисню? Чи можна вважати, що надходження харчових речовин та харчування - одне і те ж? Які зміни відбуваються з харчовими речовинами в печінці після всмоктування? Що таке асиміляція? З якими структурними утвореннями клітини вона пов'язана? Що таке дисиміляція? З якими структурними утвореннями клітини вона пов'язана? Поясніть наявну взаємозв'язок між асиміляцією і диссимиляцией. Які перетворення енергії відбуваються в організмі? Які продукти розпаду і окислення підлягають видаленню з клітин?
Повторення та узагальнення матеріалу про обмін речовин полягає визначенням: обмін речовин - це сукупність основних функцій організму, що складається з надходження в організм з навколишнього середовища харчових речовин і кисню, їх змін в клітинах організму і виділення з клітин організму продуктів обміну.
Завдання додому: Стаття підручника «Вітаміни» - підготуватися до письмової контрольної роботи з матеріалом теми.