Метаболічний синдром - загальна назва порушення обміну речовин людини, при якому спостерігаються стійкість до інсуліну зі зниженою толерантністю до вуглеводів, ожиріння з підвищеною секрецією вільних жирних кислот в портальну вену, схильність до тромбоутворення і артеріальна гіпертензія. Цією недугою в Америці страждають більше 35% населення. Серед них не тільки дорослі, а й молодь, підлітки, діти.
Фахівці з університету Мічігану охорони здоров'я (США) знайшли спосіб захистити органи хворих від пошкоджень «смертельним квартетом» за допомогою додавання в їжу винограду. Терапевтичний ефект ягід приписують поліфенолам, що входять до їх складу.
Випробування лікувальної дієти провели на щурах. Дві групи тварин отримували висококалорійну «американську дієту». Різниця полягала в щоденної порції винограду для експериментальних гризунів. Протягом 90 днів щури отримували ліофілізований порошок з винограду різних кольорів.
Після тримісячних випробувань виявилося, що у «щасливчиків», які отримують корисну добавку знижені маркери запалення, зменшилася кількість жиру в печінці та нирках. Виноград збільшив кількість маркерів протівоокіслітельним захисту в життєво важливих органах.
Таким чином, при перших проявах метаболічного синдрому збагачення дієти виноградом дозволить попередити пошкодження органів від запалення і окисного стресу.