«Західне» харчування у зв'язку з вмістом в продуктах великої кількості цукру і жирів призводить до виникнення серйозних проблем зі здоров'ям. Прийом такої їжі у багато разів збільшує ймовірність виникнення інсульту і ризик смерті в молодому віці. Цю інформацію оприлюднили вчені, які виступали з доповідями на Третьому конгресі з питань інсульту, що проходить в Калгарі.
Дослідники Центру відновлення після інсульту, який працює при Фонді серця та інсульту провели досліди над щурами. Тварини вели малорухливий спосіб життя і могли вибирати із запропонованих ним живильним кулькам для їжі і фастфудом. Для пиття були запропоновані чиста вода і розчин сахарози. Щури як і люди вибирали нездорову їжу.
Через пару місяців у гризунів було виявлено більшість симптомів метаболічного синдрому. У тварин підвищився рівень цукру в крові, кров'яний тиск і рівень холестерину.
Починалися негативні процеси у щурів у віці, який відповідає 16-22 років у людини. Це говорить про те, що люди, які вибирають «дієту кафетеріїв» вже до 30-40 років можуть мати інсульти та інші вікові хвороби.