Захистити організм від хвороб, зміцнюючи імунну систему, допоможуть червоний виноград і чорниця. Цілющі властивості простим ягодам надають ресвератрол, що міститься в червоному винограді, і птеростилбен, яким багата чорниця.
Щоб визначити найефективніші речовини для підвищення імунітету вчені з Інституту Лінуса Полінга при Університеті штату Орегон протестували більш 446 різних хімічних сполук, що надходять в організм людини з овочами та фруктами.
Фахівці виявили, що в поєднанні з вітаміном D стілбеноіди активують вироблення в організмі людини антимікробної пептиду кателіцідін. Більш того, відомо, що результат виходить шляхом значного збільшення експресії гена CAMP.
Ген CAMP давно є предметом досліджень. Тепер медики довели, що він грає ключову роль в роботі вродженої імунної системи і є першим бар'єром на шляху численних інфекцій.
Ресвератрол і птеростилбен давно придбали репутацію панацеї. Ці сполуки зменшують запалення, борються з раком, зміцнюють серце і повертають молодість. Однак це дослідження стало першим, відкривши механізм цілющого ефекту винограду і чорниці.
Стілбеноіди виробляються рослинами для захисту від інфекцій. Схоже, що і ми можемо отримати благотворний результат, ласуючи смачними ягодами. Це особливо важливо зараз, коли багато антибіотиків втратили свою ефективність.