Виноград володіє різними корисними властивостями завдяки вмісту великої кількості ресвератрола. Даний антиоксидант скорочує вірогідність розвитку онкології і діабету і нормалізує роботу серця. Нещодавно фахівці вирахували ще одну корисну властивість ресвератрола. Виявилося, що він зберігає літнім людям просторову пам'ять. Свою ефективність антиоксидант поки підтвердив лише в дослідах на тваринах.
Експерти давали одній групі літніх щурів ресвератрол, а другу годували стандартної їжею, попутно спостерігаючи за процесами в гіпокампі, що підтримує просторову і робочу пам'ять.
Результати перевершили очікування. У щурів, які не отримували ресвератрол, просторова пам'ять слабшала. В іншої групи гризунів негативних ефектів не спостерігалося. Навпаки, було зафіксовано поліпшення. У тварин на ресвератрол активніше проходив процес нейрогенеза (формування нервових клітин).
Поки невідомо, як антиоксидант впливає на людину, але незабаром вчені планують з'ясувати це.