Коли здоров'я Джекі сильно погіршився, а доктор направив її на тестування на харчову непереносимість, вона просто розсміялася.
Вже місяць вона відчувала втому, постійну нудоту після прийому їжі, виснажливі болі в животі і стріляли біль у руці. Але доктор виявився правий. Серія тестів показала, що організм пацієнтки не міг належним чином поглинати деякі види цукрів - в тому числі фруктозу і сорбіт, - які містяться в таких продуктах харчування, як яблука і груші.
Цей тип харчової непереносимості зустрічається у людей з проблемами травлення, зокрема, з синдромом подразненої товстої кишки.
Методом лікування є розроблена фахівцями індивідуальна дієта. Вона обмежує продукти з високим вмістом вуглеводів з коротким ланцюгом і лактози. До переліку не рекомендованих продуктів входять: молоко, цибулю, пшениця, бобові й кісточкові.
Дієта допомагає трьом з чотирьох пацієнтів. Вона не вимагає повного виключення з раціону «поганих» продуктів, а тільки скорочення їх споживання.