Щоденний прийом більше трьох склянок молока в день не зміцнить кістки, як думають деякі, а швидше зашкодить здоров'ю. Виявляється, молочна дієта може вкоротити життя. Довгострокові дослідження доводять, що високі рівні лактози і галактози (молочних цукрів) збільшують окислювальний стрес і призводять до хронічного запалення.
Лікарі і дієтологи часто пропонують вживати молоко для насичення організму кальцієм з метою профілактики переломів. Фахівці з університету Упсали в Швеції поставили правильність подібних рекомендацій під сумнів.
Ризик збільшення окисного стресу у зв'язку з вживанням молочних продуктів перевіряли на 61433 жінках (віком 39-74 років) і 45339 чоловіків (у віці 45-79 років). Перед початком роботи всі учасники заповнили анкети про рівні споживання 96 продуктів харчування, в тому числі молока, йогурту і сиру.
Дослідження стартувало 20 років тому і завершилося в 2014 році. За цей час не виявили зв'язку між високим рівнем споживання молочних продуктів і скороченням числа переломів. Зате ризик передчасної смерті у чоловіків і у жінок підвищувався із зростанням щоденної порції молочних продуктів, особливо свіжого молока.
Аналізи показали, що прийом трьох склянок коров'ячого молока в день призводить до підвищення рівня біомаркерів оксидативного стресу і запалення.
Результати дослідження опубліковані в British Medical Journal.