Для тих, хто готує і їсть вдома необхідно переглянути правила використання кухні. На думку фахівців Агентства з харчових стандартів (FSA) Великобританії більшість захворювань харчового походження беруть початок у нецільовому використанні кухні.
З мільйона випадків харчових захворювань в Об'єднаному Королівстві 200000 випадків госпіталізації і 500 смертей пов'язано з безпекою харчових продуктів, приготованих в домашніх умовах.
Останнє дослідження на цю тему проведені в університеті Хартфордшира. Увагу вчених звернено на перелік дій, якими люди займаються на кухні, крім приготування і споживання їжі. У список увійшли догляд за домашніми тваринами, підготовка домашніх завдань школярами, ремонт велосипедів, підготовка до роботи в саду чи на городі, офісна робота. Не завжди після виконання сторонніх справ кухню приводять в належний санітарний стан. Це потенційний шлях до харчових отруєнь.
Фахівці проводили заміри кількості патогенів на кухонних приладдя в різних групах населення. Виявилося, що в групі ризику знаходяться вагітні та люди похилого віку. Саме їх кухні містять найбільшу кількість факторів ризику.