Любителі шоколаду стежать за інформацією на користь вживання десерту. Вчені їх поки не розчарували. Дослідження підтверджують цілющі властивості флавоноїдів какао для профілактики гіпертонії, втрати ваги, зниження резистентності до інсуліну.
Національний інститут серця, легенів і крові починає великомасштабні дослідження з метою опису користі для серця катехінів і проціанідинів, що містяться в какао. В експериментах будуть використовуватися таблетки з флавоноїдами з какао. Патент на технологію витягання корисних речовин отримала компанія Марс - відомий виробник шоколадних батончиків.
Дослідження, проведені в онкологічному науковому центрі Хатчінсона в Сіетлі, доводять, що флавоноїди какао пов'язані зі зниженням проміжних факторів ризику серцево-осудістих захворювань, у тому числі зниження тиску, рівня холестерину низької щільності, поліпшення якості кровоносних судин.
У новому дослідженні візьмуть участь 18 тисяч чоловіків і жінок. Половина з них буде отримувати «шоколадні таблетки», а інша - плацебо. Результати оцінять через п'ять років. А поки вчені застерігають від захоплення шоколадом і цукерками, оскільки навіть вживання зерен какао без додавання жиру і цукру не забезпечують організм корисними речовинами в необхідній кількості. Терапевтичний ефект може мати спеціально підготовлена витяжка.