Містяться в какао екстракти можуть бути корисні худнуть: як виявилося, вони допомагають контролювати масу тіла.
Багато хто знає, що шоколад благотворно впливає на мозок і серцево-судинну систему, а також омолоджує і освіжає шкіру. Але це далеко не всі корисні якості цих ласощів. Дослідники з університету штату Пенсільванія (США) стверджують, що какао також містить речовини, що перешкоджають набору зайвих кілограмів. І це правда - що містяться в ньому поліфеноли, здатні блокувати засвоєння жирів і вуглеводів організмом.
Фахівці досліджували вплив 3 різних екстрактів какао, в тій чи іншій мірі багатих поліфенолами, на діяльність ферментів, які беруть участь у засвоєнні вуглеводів і жирів. З'ясувалося, що споживання екстракту какао з високим вмістом поліфенолів уповільнює набір ваги.
Але отриманий результат зовсім не означає, що для контролю над своєю вагою худнуть повинні налягати на шоколад. Для нейтралізації всіх жирів і вуглеводів зі звичайної шоколадки організму потрібно набагато більше поліфенолів, ніж вона містить.