Самою нездорової закускою шотландців лікарі назвали шоколадні батончики, обсмажені у фритюрі. Сьогодні «кошмарний десерт» продається у всіх закусочних і кафе Шотландії і Британії. У Лондоні небезпечне блюдо можна покуштувати в ресторані.
Чим же такий небезпечний батончик Марс? Справа в тому, що обсмажений в киплячій олії десерт має енергетичну цінність в 1200 калорій. Велика кількість цукру і жиру сповільнює кровоток, у тому числі і в мозку. Кров загущується і стає схильною до утворення тромбів - а це прямий шлях до інсульту.
Дослідники з Університету Глазго запропонували 24 любителям шоколадних батончиків в клярі взяти участь в експерименті. Половині з них дали їх улюблений десерт, а решта отримали кашу. Через 90 хвилин після частування учасникам виміряли швидкість кровотоку в мозку. Щасливі власники батончиків продемонстрували значне зниження припливу крові до мозку. «Кашееди» не показали ніяких змін.
Вчені пов'язують кулінарні пристрасті шотландців з підвищеним рівнем ішемічних інсультів в країні. Шотландія має найвищий відсоток серцево-судинних захворювань в західній Європі.