Апетит змушує нас брати за обідом добавку, жене вночі до холодильника, ігнорує низькокалорійні салати і вимагає смаженої картоплі та здобних булок. Причому не заспокоюється, поки не доб'ється свого. Складається відчуття, що апетит - головний ворог фігури, але чи так це?
Що ж таке апетит, і звідки він береться? У яких випадках він стає патологічним? Як приборкати апетит і схуднути? На ці та інші запитання відповідає доктор медичних наук, автор методики лікування надлишкової маси тіла Золота Ігла®, лікар-рефлексотерапевт Маріят Мухіна.
- Що таке апетит?
Все просто: апетит - це бажання поїсти. Воно буває фізіологічним і психологічним. Фізіологічний апетит прокидається при зниженні концентрації глюкози в крові, а психологічний виникає у відповідь на вигляд і запах їжі, крім того, його можуть викликати певні емоції (найчастіше негативні).
- Давайте почнемо з фізіологічного апетиту, розкажіть, як він виникає?
Фізіологічний апетит - це реакція організму на зниження рівня глюкози в крові, що відбувається приблизно через 4 години після прийому їжі. Відчуваючи нестачу глюкози, хеморецептори в області гіпоталамуса збуджуються і посилають сигнал «голоду» в кору головного мозку. Людина відчуває, що у нього розігрався апетит, активується домінанта харчової поведінки - він шукає, що б с'есть.Когда глюкоза з їжі надходить у кров і доходить до гіпоталамуса, хеморецептори «заспокоюються», і апетит пропадає.
- Що станеться з апетитом, якщо людина вчасно не поїсть?
Якщо їжа не надходить, організм починає використовувати внутрішні ресурси - глюкозу, яка у вигляді глікогену запасається в печінці і м'язах. Запускається механізм розпаду глікогену, і відчуття голоду тимчасово проходить.
- Припустимо, внутрішня глюкоза вже витрачена, а людина продовжує голодувати ...
Тоді виникає більш виражене відчуття голоду, яке поступово наростає. Якщо знову їжа не надійшла, організм запускає механізм глюконеогенезу, тобто починає синтезувати глюкозу з жирової тканини. І апетит знову знижується. Саме тому ті, хто займається лікувальним голодуванням, кажуть, що у них немає апетиту.
- Як влаштований психологічний апетит?
Психологічний апетит не пов'язаний з глюкозою і реальною потребою організму в їжі, він виникає в корі головного мозку у відповідь на виниклі асоціації або образи. Так вид красиво оформленого блюда підвищує апетит, як і приємний апетитний запах їжі. Інший приклад: для багатьох солодощі асоціюються із заохоченням, любов'ю батьків, тому, щоб підняти собі настрій, багато хто починає налягати на морозиво і цукерки.
- Виходить, в тому, що люди переїдають, винен психологічний апетит?
Все не так просто. Справа в тому, що харчування - біологічна потреба, а при задоволенні будь біологічної потреби ми отримуємо задоволення. Цей механізм сформувався еволюційно, щоб людський вигляд не припинив своє існування. Прийом їжі викликає у нас рефлекторне виділення ендорфінів (гормонів задоволення) в мозку. Це добре помітно на грудних дітей, які від голоду плачуть, а, поївши, улибаются.Патологіческі підвищений апетит по-науковому називається поліфагії. І найпоширеніший вид поліфагії - заїдання стресу. На тлі постійного нервового перенапруження у людини відбувається виснаження запасів ендорфінів, і він знаходить найпростіший спосіб їх отримати - за допомогою їжі. Таким чином, він впадає в хімічну залежність від поживних речовин.
- Нічне обжерливість теж пов'язано зі стресом?
Не обов'язково. Нічна полифагия може бути викликана гіперінсулінізмом (підвищеним викидом інсуліну), в результаті якого відбувається різке зниження концентрації глюкози в крові, і підвищується фізіологічний апетит. При цьому може виникати легкий озноб - людина прокидається і йде їсти, а оскільки відчуття насичення запізнюється, він вимушено переедает.Кроме того, нічний прийом їжі може бути пов'язаний з неправильно сформованими звичками. У грудних дітей існує нічне годування, яке після шести місяців має скасовуватися. Однак багато мам продовжують годувати дитину по ночах, і це переходить в стійку харчову звичку. Та й самі жінки досить часто в період лактації, прокинувшись, йдуть до холодильника перекусити, «щоб було більше молока».
- Багато хто скаржиться, що після сидіння на дієті, з'являється вовчий апетит. Чому?
Винен, так званий, ефект маятника - перехід з одного типу обмінних процесів на інший. Раціон експрес-дієт зазвичай настільки низькокалорійний, що організм різко перемикається з звичайного засвоєння глюкози на глюконеогенез (перетворення жиру в глюкозу), так що апетит пропадає. Коли людина закінчує дієту, в кров знову починає надходити нормальна глюкоза, глюконеогенез призупиняється, а апетит різко возрастает.Еще один важливий момент: наші смакові рецептори на експрес-дієтах практично не працюють, а під час відпочинку поріг чутливості знижується. У підсумку, коли людина повертається до звичайної їжі, рецептори починають бурхливо реагувати, і опосередковано підвищують апетит.
- Чим небезпечний патологічний апетит?
Патологічний апетит небезпечний і для фізіології, і для психіки. Тому що людина з патологічним апетитом - це людина з надмірною вагою або навіть ожиріння. У нього страждають і кровоносні судини, і серце, і суглоби, і статева сфера.Что стосується небезпеки для психіки: полифагия призводить до того, що людина стає залежною. У центр своїх цінностей і свого настрою він ставить їжу. Будь-яке обмеження в їжі призводить до депресії і «ломки», як у наркомана. При цьому у багатьох людей з поліфагії виникає синдром фрустрації - невдоволення собою. Вони ненавидять себе, свій апетит, свої жири, а після прийому їжі відчувають почуття провини.
- Як же так? Адже вважається, що всі товстуни добрі ...
Це дуже велика помилка, насправді вони інертні. Ожиріння впливає на швидкість розумових процесів, тому в багатьох країнах особи з надмірною масою тіла не допускаються до роботи, де потрібно швидко приймати рішення (авіадиспетчери, хірурги, військові в осередках бойових дій, керівники високого рангу).
- Як впоратися з поліфагії?
У моїй практиці був тільки один випадок, коли людина за допомогою однієї лише сили волі поборов патологічний апетит і знизив вагу надовго (на два роки). Зате я знаю багатьох людей, які роками ходили до психотерапевтів, у результаті вони змогли приборкати свій апетит, але на це пішли роки і колосальні кошти. У моїй практиці також були випадки, що пацієнти зверталися в віру, усвідомлювали, що обжерливість - це смертельний гріх, і тільки тоді позбувся від нього.
- Невже немає більш простого способу приборкати апетит?
Більш простий спосіб - боротися з патологічним апетитом на рефлекторному рівні. Саме це ми і пропонуємо нашим пацієнтам в клініці Орігітея®. За допомогою унікальної акупунктурной методики Золота ігла® ми нормалізуємо апетит (впливаючи безпосередньо на центр голоду), допомагаємо позбутися неправильного харчової поведінки і активізуємо процеси згоряння жирів. Метод Золота ігла® дозволяє скинути від 4 до 10 кілограмів на місяць, при цьому різкого зниження калорійності раціону не потрібно. Наші пацієнти знижують вагу комфортно, без психологічної боротьби і побічних ефектів.
- Ви можете допомогти людям, які заїдають стрес?
Для них ми розробили спеціальну методику Антістресс®, яка спрямована на відновлення внутрішньої гармонії і стимуляцію синтезу ендорфінів.
Джерело: клініка ОРІГІТЕЯ®
