Більшість з нас напевно помічали, що жирна, солодка і висококалорійна їжа надає «втїшає ефект» на багатьох людей в період стресу. Механізм біохімічної зв'язку стресу з поглинанням їжі донедавна був погано вивчений.
Тепер американські вчені впевнено заявляють, що переїдання в момент стресу обумовлено дією гормонів. І виною всьому - гормон грелін, який виробляється в гіпоталамусі і шлунку. Він відповідає за контроль харчової поведінки, апетит і звички людини в їжі.
А на грелін, в свою чергу, впливає норадреналін і адреналін. Чим сильніше стрес, тим більше організм виробляє греліну. Це і обумовлює звірячий апетит. Вчені зараз розробляють спосіб вести контроль над рівнем греліну навіть у період стресів. Але їм поки далеко до створення безпечного і ефективного ліки проти нервового обжерливості.