Не будемо мучити себе питанням, чому ми продовжуємо харчуватися фастфудом, знаючи про його шкоду. Тому що швидко, тому що можна жувати на ходу, тому що недорого, бо фастфуд є скрізь і не його треба довго шукати. Тому що є така звичка, нарешті.
Ми задалися іншим питанням: чи може фастфуд бути нешкідливим? Чи є на прилавках магазинів і ларьків їжа, хоч скільки-небудь відповідає критеріям здорового харчування, і яку при цьому можна перехопити на бігу? Ми склали список продуктів-претендентів і вирішили їх протестувати. Результати перед вами.
Самий економічний: глазурований сирок
Люди п'ють і компанійські вимірюють кількість алкоголю в «ліграрилах» (літр на градус на рило). А для тих, хто переживає голодний період, актуальною стає міра «кілокалорії на рубль». Іншими словами, з продуктів однієї цінової та ваговій категорії вони вибирають той, який калорийнее. Заради ситості та економії. У номінації «кілокалорії на рубль» переміг глазурований сирок.
За 7-8 рублів зголоднілий організм може отримати п'ятдесятиграмової сирок, в якому:
3 г білка, 10-13 г жирів, 10-16 г вуглеводів
Енергетична цінність - 172 ккал
Враження: Глазурований сирок мало придатний для носіння в сумці або в кишені: його можна роздавити, глазур тане і кришиться. Коли відкриваєш упаковку отримуєш непривабливу кашку, яку їсти не надто приємно, та й руки брудняться.
Самий збалансований: питний йогурт
Вже скільки років твердять дієтологи, що раціон повинен бути збалансованим. І один з важливих факторів збалансованості - оптимальне співвідношення білків-жирів-вуглеводів (1: 1: 4). З усього протестованого фастфуду воно ідеально дотримується в питному йогурті.
На сьогоднішній день питні йогурти 330 г обходяться (залежно від бренду) в суму від 25 до 32 рублів. За ці гроші в шлунок потраплять:
8-9,5 г білка, 5-7 г жиру, 41-52 г вуглеводів і 256 - 290 ккал.
Самое низькокалорійне: фруктове пюре
Яка найбільш часта претензія до фаст-фуду? Все це жирне, борошняне, солоне і калорійне. Отже - шкідливе. Так от: тепер всьому цьому можна протиставити фруктове пюре, яке відрізняється малою калорійністю, низьким вмістом вуглеводів, відсутністю консервантів і можливістю поглинати його прямо на бігу.
За всі ці радості доведеться розплатитися досить відчутною сумою (особливо якщо спробувати перевести її в кілокалорії на рубль). Ціна упаковки в 200 мл коливається в діапазоні від 37 до 46 рублів. За цю суму худне людина отримує приємну звістку: білки і жири у фруктовому пюре відсутні, вміст вуглеводів в одній упаковці - 14 г, енергетична цінність - 56 ккал.
Враження: Щодо смакових відчуттів думки в редакції розділилися. «Дитяче харчування в чистому вигляді», - заявили одні. Тим, кого в юні роки не напихали дитячим харчуванням, смак фруктового пюре дуже сподобався.
Самий травний: банан
Клітковина (вона ж називається харчовими волокнами) грає виключно важливу роль у травленні: вона покращує роботу шлунково-кишкового тракту, благотворно впливає при розладах травлення. Самі ж банани здатні швидко викликати відчуття насичення. Один банан без шкірки - це 70-110 г. Отже, в одному умовному великому банані містяться:
Білки - 1,2 г, жири - 0,3 г, вуглеводи - 23 г, клітковина - 1,1 г. Енергетична цінність - 95 ккал. Ціна банана - 10 рублів.
Враження: банани - вони і в Африці банани.
Фастфуд-розчарування: ковбаски піколліні
Ковбаски цілком відповідають категорії «фастфуд»: малюсінькі за розміром, вони упаковані в невеликий пакетик. Хіба не щастя - отримати м'ясну підживлення - для тих, хто без м'яса не може жити? Між тим ковбаски виявилися жирною і недешевою їжею.
За 52-53 рубля ми отримуємо семідесятіграммовую упаковку, в якій міститься:
9,8 г білків, 27,3 г жирів, (майже три чверті денної норми) вуглеводів немає взагалі, 316 ккал.
Враження: ковбаски неприємно вразили нас сірководневим амбре, яке вдаряє в ніс при розтині упаковки. Втім, смак це не псує. Своєю ж формою ковбаски людині з розвиненою уявою можуть нагадати щось аж ніяк не м'ясне.
Самий руховий
Якщо вас чекає не сидіти на місці, а провести день у русі, самим відповідним для харчування кандидатом виявиться сендвіч у вакуумній упаковці. Він найбільш калорійний і найбагатший білком з протестованих нами продуктів. Власне, на цьому його достоїнства закінчуються. Тому що цей сендвіч - не більше ніж поєднання хліба, м'яса або риби (в нашому випадку - філе лосося), листя салату і майонезу. Почуття задоволеності своїм вибором може принести те, що сендвіч продається у вакуумній упаковці і з зазначенням терміну виготовлення. В іншому ж - це два великих бутерброда за 55 рублів.
Маса 150 г, сендвіч містить:
білки 16,5, жири 27,5, вуглеводи - 29,4.
Енергетична цінність: 430 ккал.
Враження: риба дійсно свіжа і смачна. А от хліба забагато.
Для зарядки мізків
Реклама підказує нам, що «зарядити мізки, якщо вони залишилися» можна за допомогою шоколадки. Цим Америку не відкриєш. Але в результаті нашого експерименту відшукався ще один претендент, який можна використовувати при мозкових штурмах. Він так само, як і шоколад, багатий вуглеводами, але при цьому його калорійність в два рази менше. Претендент цей рідкий і вітамінізований: напій на основі сироватки.
Маса: 330 г. У напої містяться:
білки - 1,65, вуглеводи - 39,6, жири відсутні.
Енергетична цінність: 165 ккал.
Все це ми можемо отримати за 18-19 рублів.
Для порівняння - невелика плитка шоколаду (60 г), у якій містяться:
Білки - 4,8 г, жири - 20 г, вуглеводи 32 г. Енергетична цінність: 323 ккал.
Ціна: 22 - 24 рубля.
Коментар: ми вибрали «Оленку» з патріотичних міркувань. З тим же успіхом її міг би замінити «Снікерс» або будь-який інший шоколадний батончик.
Сама натуральна: суміш горіхів і сухофруктів
Невелика упаковка, що містить кілька сортів горіхів, родзинки і сушену папайю непогано насичує, містить вітаміни та мікроелементи природного походження.
За 23-25 рублів ми отримуємо п'ятдесятиграмової упаковку, в якій містяться:
білки - 5,6 г, жири - 14 г, вуглеводи - 23,3 г. Енергетична цінність - 241 ккал.
