Пройшли ті роки, коли відомі мандрівники Христофор Колумб і Джеймс Кук знаходили в невідомих раніше країнах виснажених людей, які роками або десятками років недоотримували необхідні вітаміни. Сьогодні навряд чи можна довести себе до розвитку таких захворювань, як бери-бери або цинга. Треба дуже сильно постаратися. Однак проблеми, зумовлені вітамінною недостатністю, не так вже й рідкісні в сучасному світі. І пов'язано це з різними причинами.
Перша причина. Очевидна
Коли ми купуємо в магазині сосиску в тісті, ми не замислюємося над тим, що отримає наш організм крім консервантів, тіста і сої. А отримує він зовсім небагато. Швидка їжа добре загартовує організм, який привчається жити за рахунок своїх ресурсів, не розраховуючи отримати що-небудь корисне. Проблема вся криється у тому, що дані ресурси не нескінченні. Причому активно рекламовані комплекси полівітамінів не завжди допомагають вирішити проблему. Засвоєння в потрібній вашому організму дозі всіх компонентів вітамінів, прийнятих у вигляді таблеток, гарантувати не може ніхто.
Існує ще один варіант, що дозволяє розібратися, яких вітамінів бракує вашому організму - почати поїдати фрукти і овочі кілограмами. Це непоганий варіант, якщо тільки ви не будете купувати все в прилеглому супермаркеті. Справа в тому, що груші, які приїхали з Іспанії, підходять хіба що для прикраси столу. Справа в тому, що всього через пару діб зберігання фрукт або овоч втрачає половину своїх вітамінів. А що скажеш про те, що привозять до нас на вантажних літаках і тижнями зберігають на складах для дозрівання.
Рішення: купуйте на ринках продукти з найближчих до вас фермерських угідь. Щоб організм отримував вітаміни в правильних пропорціях, щоденний раціон повинен містити свіжі овочі, крупи, трохи фруктів, злаки і білкові продукти (останні не повинні перевищувати 10%).
Друга причина. Екзогенна
Пам'ятайте, анекдот про лося?
Багато хто знає один старий анекдот про лося: йде лось по лісі після моторошного перепою. Голова розколюється, пити полювання, сил ніяких немає. Добирається до озера і починає пити. Раптом з кущів в нього стріляє мисливець. Лось п'є далі. Мисливець знову стріляє, лось так і п'є. Мисливець робить третій постріл. Лось: «Щось я п'ю і п'ю, а мені тільки гірше і гірше ...»
Вітаміни можна вживати чи не кілограмами, поглинати свіжі овочі, тільки зібрані на дідової грядці, їсти смородину прямо з куща, пити чай з шипшини і все це заїдати «Ревит», а потім здати біохімічний аналіз і дізнатися, що організму вітамінів і раніше не вистачає. Як бути в такому випадку? Треба перевірити печінку і ЖКТ (шлунково-кишковий тракт). Нерідко захворювання вітамінної недостатності з'являються в результаті браку вітамінів, тому що організм просто не може засвоювати ці вітаміни. Обумовлено це може бути порушеною виробленням ферментів (захворювання кишечника та підшлункової залози), пов'язане з дискінезією жовчовивідних шляхів, через яку жиророзчинні вітаміни надходять в кишечник в недостатній кількості. Ще одним фактором ризику є ендокринні проблеми. В даному випадку порушення вітамінного балансу відбувається дуже швидко і також швидко цей баланс відновлюється - треба тільки нормалізувати виробництво необхідних гормонів.
Для представниць прекрасної статі головними причинами появи гіповітамінозу можуть стати вагітність і стресові стани.
До чого це може призвести?
Визначити, яких саме вітамінів недостатньо - легко: треба тільки здати ряд аналізів. Але от як визначити наявність даної проблеми у себе?
Коли не вистачає вітаміну A, страждати починає зір: погіршується гострота і притупляється сприйняття яскравих кольорів, коли людина переміщується з освітленого приміщення в темне (очі не відразу адаптуються, а на світлі болять і сльозяться). Нестача вітаміну A позначається і на шкірі: вона стає сухою і починає лущитися, а іноді виникають гнійничкові ураження.
Рішення: Не треба налягати на відомий риб'ячий жир, так як в надмірних кількостях вітамін A токсичний. Однак можна вдосталь наїдатися джерелами провітаміну A - томатами, морквою, абрикосами, курагою і персиками. Бета-каротином неможливо отруїтися.
Брак вітамінів групи B позначається на серцево-судинній і нервовій системах. У цьому випадку відбувається порушення координації рухів і виникає слабкість, з'являється загальмованість (іноді супроводжується дратівливістю), може раптово посилюватися серцебиття, погіршується пам'ять, може виникнути біль у суглобах і судоми.
Харчування: Цільні злаки, молочні продукти і продукти тваринного походження.
Всі знають, що нестача вітамінів C позначається на імунітеті. Але також брак цього вітаміну може викликати слабкість і ламкість судин, привести до раптових крововиливів, захворювань ясен і анемії.
Харчування: Смородина, цитрусові, шипшина, ріпчасту цибулю і фрукти з кислинкою.
Вітамін D - не дарма його називають кальциферол. Брак цього вітаміну викликає порушення засвоєння кальцію, що призводить до ламкості волосся і нігтів, а в запущених випадках підвищується ризик переломів. Доповнюється це шкірними захворюваннями. Деякі відомості доводять, що брак цього вітаміну має причетність до онкологічних захворювань. Щоб наповнити організм вітаміном D, треба частіше бувати на сонці. Крім сонячного світла ніщо більше не може дати такої кількості даного вітаміну. Зрозуміло, треба дотримуватися запобіжних заходів, загоряючи до 11 ранку або після 17 вечора.
Вітамінізація - панацея?
Звичайно, вітаміни - це добре, але вони повинні бути лише частиною здорового способу життя. Маючи хронічні діагнози, не треба розраховувати на те, що вітаміни вирішать ваші проблеми, навіть якщо саме їх недолік викликав появу цих проблем.
Щоб вітаміни нормально засвоювалися і перед вами не виникало питання, в яких вітамінах потребує організм, треба забезпечити собі не тільки повноцінний і різноманітний раціон харчування, а й постійну динаміку, спокійний емоційний настрій і чисте повітря.