Вітаміни та вітамінні комплекси в окремо взятій таблетці з'явилися в арсеналі людства не так давно: в масовий продаж вони надійшли на початку сорокових років. «Ось бачите, - скаже уважний читач, - Жили раніше без вітамінів, і все було гаразд, ніхто навіть не знав слова авітаміноз».
Вірно, слова авітаміноз не було, замість нього було дуже неприємне явище під назвою «цинга», характеризовавшееся млявістю, занепадом сил, випаданням зубів, множинними кровотечами і летальним результатом. Цинга і була крайнім ступенем авітамінозу.
У наш час до цинги справа доходить вкрай рідко. Лікарі, щоправда, пригадують недавній випадок: юнак, щоб зібрати на мотоцикл, економив на їжі, півтора роки харчуючись хлібом і кефіром. Купувати мотоцикл він йшов на ногах, що підгинаються і з 19 зубами в роті, половина яких хиталася. Але це випадок екстремальний. У всіх нормальних громадян авітаміноз дає про себе знати менш страшними симптомами: сонливістю, швидкою стомлюваністю, потрісканими губами і облазить шкірою на долонях. Нестачею вітаміну С страждають більше 50% населення Росії. Крім того, найбільш часто відзначається недостатнє споживання вітамінів В1, В2, В6, фолієвої кислоти і каротину - у 30-100% населення. Пік дефіциту вітамінів в організмі припадає на останній місяць зими, лютий.
Помилка №1. Треба терміново «наздоганяти» свіжими фруктами.
Логіка проста: «літні» фрукти - гарантія гарного «літнього» самопочуття. А тепер придивимося уважніше до цих річним фруктам. Зазвичай це глянцеві яблука з супермаркету або пройшли не одну заморозку ягоди. Навряд чи те, чим накачані екзотичні фрукти для кращого збереження під час перевезення, можна назвати корисними речовинами. Разом з цими продуктами в організм, звичайно, надійде маса хімічних сполук, називати які корисними не піднімається мову.
Крім того, за останні 40 років було відзначено різке зниження вмісту вітамінів в натуральних продуктах. Овочі та фрукти служить джерелом всього лише двох вітамінів: аскорбінової та фолієвої кислот. Але, наприклад, щоб отримати добову норму вітаміну С (60 мг) з свіжовичавленого яблучного соку, доведеться постаратися і змусити себе випивати по 15 склянок на день.
Вітамін С: багато не мало?
- На вітамін С існує дві протилежні точки зору: що у великих дозах він шкідливий, і що його треба приймати якомога більше. Останню відстоював відомий Лайнус Полінг, який стверджував, що відсутність вітаміну С - корінь усіх зол. Полінг сам брав вітамін С в кінських дозах і пишався тим, що зберіг здоров'я до похилого віку ... поки не помер від раку, викликаного, як з'ясувалося, регулярними передозуваннями вітаміну С.
- За даними ВООЗ, добова норма вітаміну С - 2,5 мг на 1 кг маси тіла.
- Найбільше аскорбінової кислоти міститься не в цитрусових, а в сухому шипшині.
Що стосується вітамінів групи В, а також жиророзчинних вітамінів А, Е і D, то їх основним джерелом є аж ніяк не овочі, а такі висококалорійні продукти, як м'ясо, печінка, нирки, яйця, молоко, вершкове і рослинне масло, хліб з борошна грубого помелу, крупи, зберігають зовнішню, багату вітамінами і мінеральними речовинами оболонку (гречана, вівсяна, пшоно, бурий рис).
Помилка №2. Синтетичні вітаміни - це не вихід.
А все тому, що синтетичні вітаміни, нібито, не справжні. Ті, хто добре вчив у школі хімію, відразу оцінять комізм цієї заяви. Решті нагадаємо: речовини з однієї хімічної структурою, але отримані різними шляхами, володіють абсолютно однаковими властивостями і активністю.
Помилка №3. Чим дорожче вітамінний комплекс, тим він кращий.
Маркетинг - ненадійний товариш. Якщо ви вибираєте вітаміни для профілактики авітамінозу, то зверніть увагу на кілька факторів. Склад чарівних таблеток повинен вказуватися або в абсолютних величинах, або у відсотках від добової норми. Ще краще - якщо дозування таблеток розрахована так, щоб добову норму вітамінів становило кілька пігулок. Приймаючи їх кілька разів протягом дня, ви будете підтримувати постійний рівень вітамінів в сироватці крові.
Помилка №4. Авітаміноз - з ким не буває. Ударна доза вітамінів нам допоможе.
Давайте все-таки відокремлювати мух від котлет: «з ким не буває» можна сказати про легкий сезонний брак вітамінів. Авітаміноз - це хвороба. І не варто самій собі прописувати забійну дозу вітамінів - для початку краще звернутися до лікаря і провести обстеження. Його головне завдання - виявити співвідношення вітамінів і мікроелементів в організмі: чого не вистачає, а що в надлишку. Згідно з дослідженнями, у росіян досить поширені надлишки заліза, ванадію, нікелю, хрому, молібдену, бору, і навіть цинку, селену і йоду - елементів, що входять в багато вітамінно-мінеральні комплекси. Ці життєво необхідні в малих кількостях мікроелементи при надлишку в організмі людини стають токсичними, можуть провокувати серйозні захворювання.
Залежно від отриманих результатів обстеження вибирають одну з двох технологій вітамінної та мінеральної корекції - лікувальну або профілактичну.
