Як стверджують фахівці, здоров'я людей на 12% залежить від рівня охорони здоров'я, на 18% - від генетичної схильності, а на 70% - від способу життя, найважливішою складовою якого є харчування.
Медичні погляди, ніколи не відрізняючись стабільністю в цілому, протягом всієї людської історії були одностайні в одному: чим гірше харчування, тим більше хвороб. Фахівці стверджують, що раціон людини в наші дні повинен містити більше 600 різних речовин (нутрієнтів). На жаль, збалансований раціон по всіх харчових речовин можуть собі дозволити далеко не всі. Тут-то і приходять на допомогу біологічно активні добавки (БАД) - концентрати натуральних природних речовин, виділених з харчової сировини тваринного (в тому числі морського), мінерального, рослинного походження, або ж отримані шляхом хімічного синтезу речовини, ідентичні природним аналогам.
Переважна їх більшість володіє різними лікувальними властивостями, якщо надходить в організм у певних кількостях, пропорціях і поєднаннях. Основна відмінність від лікарських засобів полягає в тому, що БАДи допомагають організму провести самонастройку і усунути порушення, що призводять до розвитку того чи іншого захворювання. БАДи не працюють замість регуляторних систем організму, а усувають дефіцит або надлишок будь-яких сполук в організмі людини. Застосування їх дозволяє послідовно відновлювати організм без нанесення йому шкоди, без руйнівних побічних дій, властивих багатьом лікам.
Випускаються БАДи, як і лікарські форми, у вигляді бальзамів, екстрактів, настоянок (на спирту), настоїв (без спирту), кремів, сухих і рідких концентратів, сиропів, таблеток, порошків і т.д.
Від БАДів потрібно відрізняти вкусо-, кольорово-і формотворчих харчові добавки, які не заповнюють корисні речовини в організмі, а служать для поліпшення смакових якостей, виду і безпеку харчових продуктів.
Які бувають БАДи?
- нутрицевтики;
- парафармацевтики;
- еубіотики.
Нутріцевтики - це есенціальні (незамінні) нутриенти (компоненти їжі), такі як вітаміни або їх попередники, поліненасичені жирні кислоти, мінеральні речовини і мікроелементи, окремі амінокислоти, деякі моно- і дисахариди і т. д. Як правило, це природні інгредієнти їжі, але в організмі про запас вони відкладатися не можуть, тому постійно повинні бути в раціоні.
Нутріцевтики застосовуються для корекції хімічного складу їжі. Це якийсь проміжний продукт між їжею та ліками, що насичує організм харчовими речовинами, але повністю замінити їжу не може. За допомогою нутрицевтиків можна коригувати раціон, оздоровити організм, попередити розвиток захворювання, але вилікувати хворобу не можна.
Парафармацевтики застосовують для профілактики, допоміжної терапії та підтримки у фізіологічних межах функціональної активності органів і систем. Це органічні компоненти харчових і лікарських рослин, продукти моря і компоненти тваринних тканин. Як правило, це мінорні компоненти їжі, такі як органічні кислоти, біофлавоноїди, кофеїн, біогенні аміни, регуляторні ді-і олігопептиди та ін.
Добова доза парафармацевтика або, у разі композиції, його діючого початку не повинна перевищувати разову терапевтичну дозу, визначену для них в якості лікарських засобів-приймати їх треба не менше двох разів на добу.
Еубіотики - це біологічно активні добавки до їжі, до складу яких входять живі мікроорганізми і (або) їх метаболіти, які надають нормалізує вплив на склад і біологічну активність мікрофлори травного тракту. Створені на основі природних мікроорганізмів кишечника людини (біфідобактерій, лактобактерій та ін.), Вони обмежують розмноження патогенних мікроорганізмів, застосовуються для нормалізації складу і функціонування сапрофітної кишкової мікрофлори. Величезне значення ці БАДи мають для профілактики і при допоміжної терапії широко поширених дисбактериозов.
З цих визначень випливає, що чіткої межі між групами БАДів немає, і класифікація ця для споживача практичного значення не має, хоча приналежність до певної групи на етикетках БАДів вказується нерідко. А от з'ясувати, чи не містить конкретний продукт сильнодіючі або токсичні компоненти, буде незайвим. Тим більше що певного і чітко обгрунтованого думки про те, що таке БАДи і яка їхня роль в організації харчування людини, не існує.