Прилавки ринків і магазинів стрімко заповнюються кавунами. Давайте розберемося, в чому їх користь, а в чому шкода? Яка небезпека прихована під смугастої шкіркою кавуна і як від неї обмежитися?
Мамам - обов'язково
Як і інші ягоди, кавун багатий антиоксидантами, такими як: каротин, тіамін, аскорбінова кислота, ніацин і рибофлавін. Крім продовження життя організму людини і захисту його від вікових руйнувань, ці речовини протистоять розвитку раку, а каротин, наприклад, покращує зір.
Подібним корисним складом володіє не тільки кавун, а й багато інших ягоди, а містяться ці вітаміни в ягоді не в такому вже великій кількості. Набагато важливіше те, що в кавуні присутній фолієва кислота (фолацин або вітамін В9), яка сприяє нормальному розвитку людського тіла. При побудові РНК і ДНК потрібна фолацін, який також бере участь у процесі поділу клітин і регулює всмоктування / переробку білків. Ми не помічаємо всі ці мікропроцеси, а що стосується видимих ефектів - фолієва кислота надає шкірі здоровий колір, покращує травні процеси і підвищує виділення молока у молодих мам.
Вагітним жінкам також рекомендується вживати продукти з вмістом вітаміну В9, так як нестача цього елемента несприятливо відбивається на формуванні нервової системи майбутньої дитини. Дефіцит фолацина може призвести до збою при відтворенні ДНК, в результаті якого потенційно збільшиться ризик розвитку пухлин раку.
У чому підступ? Справа в тому, що кавун - сильний сечогінний засіб. У жінок на пізніх термінах вагітності плід здавлюється сечовим міхуром так, що природні позиви будуть виникати частіше, ніж зазвичай. Потрібно бути готовою до того, що після з'їденої порції кавуна ви випробуєте відчуття переповнення і якийсь дискомфорт.
На кишечник ця ягода теж впливає. Їсти кавун разом з іншою їжею або відразу після неї небажано, тому що це призведе до газоутворення. А у вагітних жінок це викличе не тільки естетичні незручності, але і хворобливі відчуття.
І серцю, і ниркам
Кавун багатий магнієм. 100 грам ягоди містять приблизно 60% щоденної норми цього елемента. По-перше, він сприяє нормальному всмоктуванню інших корисних речовин, вітамінів і мінералів, таких як кальцій, калій, натрій та інші.
По-друге, магній підтримує функціонування м'язів і нервів. Його брак супроводжується наступними симптомами: поколювання і судоми кінцівок, стомлюваність і слабкість. В особливо запущених випадках недолік магнію позначається на серці: порушення нервової провідності і поганий тонус судин призводять до аритмії і підвищують ризик інфаркту. Люди з проблемним тиском повинні стежити за кількістю магнію в їжі. Також цей елемент корисний і ниркам - перешкоджає утворенню каменів і знижує відкладення солей.
По-третє, магній - відмінний антидепресант. Якщо вас кілька днів не відпускає хандра, ви погано спите і гірше концентріруетесь на рутинній роботі, цілком імовірно, що кавунова дієта поверне вам бадьорість і сили.
У чому підступ? Крім перерахованих корисних речовин, в кавуні містяться й інші, без яких теж жити не можна: натрій, калій, кальцій, залізо і т.д. Однак це не означає, що їх потрібно отримувати тільки з кавуна. Їх там не так вже й багато, тому для постачання організму необхідної добової дозою, наприклад, заліза, потрібно з'їсти близько 2 кг ягоди. Тому не потрібно бути впевненим, що щоденні кавунові перекушування заповнять ваш організм цими речовинами повною мірою. Потрібно, щоб харчування було збалансованим, а отримувати з одного продукту всі вітаміни - неможливо.
Майже що напій
Незважаючи на високий вміст мікроелементів в кавуні, на 85-90% він складається з води. Він добре втамовує спрагу і в літній час може зрівнятися з хорошим прохолодним напоєм. На відміну від соків і газованої води, в ньому не міститься трудноусвояемих цукор, який потребує вироблення інсуліну. Завдяки цьому, кавун можуть їсти навіть діабетики, але в помірних кількостях. Також в кавуні присутні мінеральні солі, які підтримують правильний водо-сольовий баланс, не завдаючи шкоди ниркам.
У чому підступ? Міститься в кавуні клітковина і згаданий вище магній підвищують моторику кишечника. Надмірне вживання кавуна людьми з проблемним ШКТ викликає діарею, яка призводить до зневоднення. У такому випадку кавун вплине не так, як ви хотіли, а рівно навпаки.
Якщо треба схуднути
Кавун допомагає скинути зайву вагу. Це обумовлюється кількома чинниками. По-перше, це сечогінний ефект - ягода відмінно виводить зайву рідину з організму, яка часто збільшує показання ваг на 1-2 кг.
Кавун утихомирює відчуття голоду наповненням шлунка, і володіючи при цьому низькою калорійністю - 38 кілокалорій на 100 грамів. Природно важливу роль відіграє солодкий смак. Дослідження фізіологів довели, що саме солодке є кращим «провокатором» почуття ситості, тому ваш розвантажувальний день пройде набагато легше з кавуном, ніж з якими-небудь огірками.
У «кавунові дні» слід з'їдати 1-1.5 кг кавуна, житні сухарі і хлібці, а від чаю і кави слід відмовитися. Ця дієта буде корисною не тільки для фігури, але і відмінно почистити весь організм. Ви виведете шлаки, пісок, зайві солі і надлишки холестерину, а заодно підштовхнете свій імунітет. Однак потрібно пам'ятати, що у кавунової дієти є протипоказання. Якщо функція нирок знижена або в організмі є камені розміром більше 4 мм у діаметрі, то від дієти слід відмовитися.
У чому підступ? Як і на будь монодієти, на кавунових меню можна сидіти більше 2 днів поспіль. А за 2 дні схуднути ви не встигнете. Так, ви видаліть зайву воду (скинете 1-2 кг), але жирові відкладення залишаться. Щоб позбутися зайвих сантиметрів на талії, потрібно проводити такі розвантаження через кожні 4-5 днів, причому харчування в дні перерви не повинно бути більш насиченим і рясним. Приблизний термін метаболізму поживних речовин у вашому організмі - 3 дні, тобто Поголодувавши в понеділок, до середи-четверга ваш апетит посилиться. Тому потрібно тримати себе в руках і не частити з розвантажувальними днями, щоб не почалося виснаження.
Хімія і біологія
Давайте тепер поговоримо про потенційну небезпеку цієї диво-ягоди. Природа зробила її корисною і поживною, однак продукти життєдіяльності людини наклали неприємний відбиток на користь кавуна.
Наприклад, нітрати, якими накачують кавуни для швидкого зростання, мають отруйні ефекти. Організми міцних людей накопичують їх, і з часом людина відчуває слабкість, дратівливість і безсоння, а також знижується імунітет. А ось діти, вагітні жінки та страждають захворюваннями ШКТ люди, можуть відчути симптоми вже через пару годин після їжі. З'явиться нудота, запаморочення, біль і блювота. Страшно те, що відрізнити «чистий» кавун від «отруйного» практично неможливо без лабораторного аналізу.
Також винуватцями вищеперелічених проблем можуть стати мікроби. Умови вирощування, перевезення і зберігання кавунів - часто створюють сприятливе середовище для розвитку мікроорганізмів. Навіть не проникаючи всередину плоду, зовнішня кірка сповнена мікробів, які рано чи пізно потрапляють на ваш стіл і в шлунок. Щоб обмежити себе від інфекції і харчового отруєння, потрібно дотримуватися кількох нескладних правил:
- Не купувати надрізані або тріснуті кавуни. Помітивши тріщинку, відразу відмовтеся від покупки. Особливо не здумайте купувати ягоду, в якій добродушний продавець вирізав трикутник для демонстрації спелості-
- Розрізані на часточки магазинні кавуни і загорнуті в плівку ні краплі не безпечніше риночних-
- Принісши куплений кавун додому, не ставте його на стіл до тих пір, поки ретельно його НЕ помиєте. Інакше мікроби залишаться на скатертини і переберуться на сусідні продукти.
До речі
Натомість косметиці. З кавуна можна зробити відмінну косметичну маску, яка підходить для будь-якого типу шкіри. Досить розім'яти м'якоть і нарізати її тонкими скибочками, а потім накласти на обличчя і тримати 10-15 хвилин. Щоб підсилити ефект, попередньо змастіть шкіру медом (для жирної шкіри) або оливковою олією (для нормальної та сухої шкіри).
Замість віагри. Вчені техаського Центру вивчення овочів і фруктів зробили цікаве відкриття. Якщо вірити їх даними, м'якоть кавуна містить ціртуллін. Це речовина, яка в процесі метаболізму перетворюється на аргінін і розширює судини. З цією функцією кавун впорався навіть краще ніж аптечний препарат віагра. Тому, якщо ви хочете поліпшити своє інтимне життя, вирушайте на ринок за кавуном.