Антиоксиданти і вітаміни, які знаходяться в кавуні, уповільнюють процеси старіння. Також американські вчені виявили, що ця ягода є хорошим і безпечним засобом для профілактики серцево-судинних захворювань. Крім того, вона запобігає підвищення артеріального тиску.
Це все відбувається завдяки вмісту амінокислот L-аргініну та L-цитруллина. Оксид азоту, який вони виробляють, допомагає підтримувати кров'яний тиск в нормі.
Вчені з університету Флориди провели експеримент, в якому брали участь 5 чоловіків і 4 жінки віком 50-57 років. Вони протягом шести тижнів робили собі ін'єкції екстракту амінокислот, які і містяться в кавуні. Після експерименту у них були помічені поліпшення здоров'я, описані вище. Ні в однієї людини не було виявлено побічних ефектів, а ось якщо вживати ці ж амінокислоти, які містяться в різних добавках, то вони можуть викликати нудоту і блювоту.
У кавуні також містяться вітаміни А, С і калій. Вживання декількох шматочків кавуна в день запобігає передчасному старінню, адже речовини, що містяться в ньому, є сильними антиоксидантами.