Недолік солі в харчуванні не так вже байдужий організму. Насамперед він дає про це знати сильної спрагою. З'являється відчуття втоми, а спазми м'язів пальців і литок ніг є, ймовірно, самим характерним симптомом. При невеликому дефіциті солі, крім спраги, з'являються такі симптоми, як слабкість, втрата апетиту, нудота і навіть блювота. Недолік солі сприяє сонячним і тепловим ударам, слабшає мислення. Великі кількості солі можна втратити не тільки з потом, а й, наприклад, при сильних проносах, кровотечах, лихоманці, що викликає потовиділення, при хворобі Аддісона, серця і т. д.
М'ясоїдних тварин солі вистачає, так як вона міститься в їх їжі. Травоїдним тваринам, як правило, не вистачає цього елемента, і тому вони люблять лизати сіль або ... спітнілі руки людини.
Продукти харчування (Не солоні!) Містять різну кількість натрію-зацікавлені можуть звернутися до наведеної нижче таблиці:
Вміст натрію в продуктах харчування
| Група продуктів | Продукти, 100 г | |
|---|
Вміст натрію, мг
Зернові | Хліб житній з борошна грубого помелу 100% Хліб пшеничний з борошна грубого помелу 94% Булки Пластівці вівсяні Пластівці кукурудзяні Рис (очищений) | 430 250 240 60 660 2 |
Овочі | Капуста квашена Квасоля в стручках зелена Гриби (лисички) Буряк Цикорій Корінь селери Листя селери Шпинат
Печериці Картопля і червона капуста Горошок зелений свіжий і помідори Листова капуста | 800 400 300 260 160 125 100 85 70 30 20 4 |
| Фрукти | Ізюм Банани Шипшина (Плоди) Фініки Чорна смородина Яблука Груші Ананаси, лимони, грейпфрути Апельсини, горіхи і мигдаль | 100 54 30 20 15 8 3 1 20-50 |
| Молочні | Молоко коров'яче Яйця Сир Сир тільзіцкій та ін. Сир емментальскій | 120 100 30 Близько 800 1200 |
| М'ясо | Телятина Яловичина Свинина Риба Тунець в консервах | Близько 100 Близько 78 Близько 80 50-100 500 |
У міській водопровідній воді зазвичай міститься дуже багато хлору, необхідного для її очищення. Від нього можна позбутися кип'ятінням води у відкритому чайнику протягом 15 хв.Щоб знати, скільки і якого мінералу потрібно нашому організму в даний момент, досить віддати на аналіз трохи волосся або обрізки нігтів, і іонограми покаже надлишок або недолік кожного мікроелемента. Обстеження такого роду проводяться вже в багатьох країнах. В інтересах загального оздоровлення такі аналізи повинні були б стати обов'язковими для кожного з нас, як, наприклад, флюорографія. Скількох людей можна було б уберегти від хвороб! Зауважимо, однак, що бувають хворобливі стани, при яких іонограми не дає правильної картини.