5850 авторів і 31 редактор відповіли на 28952 питання,
розмістивши 29771 посилання на 8900 сайтів, приєднуйтесь!

Вміст кальцію в різних продуктах

РедагуватиУ обранеДрук

Найбагатші джерела кальцію - молоко в будь-якому вигляді, сири (теж всякі), яйця і особливо жовток (містять холестерин, але також і лецитин, застережливий склероз) .Нужно додати, що кальцій з овочів засвоюється організмом гірше, тому що в них є і щавлева кислота, і клітковина. Продукти із зернових, як правило, містять мало кальцію, до того ж співвідношення кальцію і магнію в них несприятливий. Крім того, в них є фітинової кислота, на яку припадає 80% міститься в зернах фосфору, а вона пов'язує кальцій.Там, де в їжу вживається мало молока і молочних продуктів, завжди можна очікувати нестача кальцію. Молоко - це найголовніше!

Вміст кальцію в продуктах харчуванняКальцій мг / 100 г
Молоко в порошку знежирене

Сир напівжирний (20% -ної жирності)

Молоко незбиране в порошку

Сир Едамський жирний (48-%)

Сир ковбасний жирний (40%)

Сири сичужні середньої жирності (40%)

Сир Тильзитский жирний (40%)

Сир емментальскій 45% -ної жирності

Сир Едамський цілісний 45% -ної жирності

Сир мисливський жирний (40%)

Сири сичужні з незбираного молока (45%)

Сир гауда з цілісного молока (45-%)

Сир чеддар (48%)

Бринза

Рокфор (50%)

Сир плавлений жирний Едамський

Сир плавлений вершковий емментальскій

Молоко згущене солодке

Молоко згущене несолодке

Йогурт

Молоко коров'яче (3,5%)

Молоко коров'яче (2%)

Молоко кисле

Кефір напівжирний

Маслянка

Вершки для кави (9%)

Сир гомогенізований

Сир нежирний

Сир жирний

Яйця свіжі цілі (близько, 2 шт.)

Жовтки (близько 4,5 шт.)



Білок

Шпроти

Оселедець гарячого копчення

Оселедець

Сардини без масла

Хрусткі хлібці

Хліб пшеничний з борошна грубого помелу

Хліб житній з борошна грубого помелу

Селера

Зелень петрушки

Морква

Зелений горошок

Часник

Хрін

Капуста

Кукурудза1277

995

956

899

853

846

810

837

809

795

771

759

703

532

530

499

430

293

240

147

118

118

118

118

118

108

98

96

91

48

147

6

1003

20

17

437

26

27

66

60

193

45

54

85

86

155

97Теперь ми знаємо, що треба їсти, щоб забезпечити себе кальцієм. Додамо ще, що відповідно до наведеної вище таблиці в оселедця міститься лише 17 мг% кальцію, а за даними Керстен - 300 мг%. Може бути, зміст визначалося в оселедці в одному випадку без кісток, а в іншому - з кістками? А може бути, це помилка? Рибу з консервів часто їдять з кістками, це навіть рекомендується дієтологами. Дуже цінні і легкій засвоюваності кістки тунця і консервованих сардин.



РедагуватиУ обранеДрук


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Вміст кальцію в різних продуктах