Бактеріостаз - припинення зростання бактерій під впливом несприятливих фізичних або хімічних факторів. Бактеріостаз звернемо. Явище бактеріостаз використовується при консервації бактерійних штамів для тривалого зберігання. У цьому випадку бактерії, поміщені в синтетичну середу з желатином, піддають ліофілізації (див. Зневоднення)
Бактеріостаз (бактерії і грец. Stasis - зупинка) - зупинка розмноження бактеріальної культури, викликана дією якогось шкідливого фактора фізичної або хімічної природи. Від бактеріостаз слід відрізняти стаціонарну фазу розвитку бактеріальної культури (див.), А також стан «спокою» клітин, близький до анабіозу (див.), Коли вони зберігають життєздатність середовищі, з самого початку позбавленої необхідних для розмноження мікробів поживних речовин (наприклад, в буферному розчині).
Істинний бактеріостаз означає припинення поділу всіх мікробів даної популяції.
Практично про настання бактеріостаз судять по збереженню чисельності мікробної популяції на постійному рівні. Такий бактеріостаз називають культуральним. У його основі може лежати як справжній бактеріостаз клітин, так і динамічну рівновагу між числом тих, що гинуть і народжуються клітин. В останньому випадку в основі бактеріостаз може лежати явище слабкою бактерицидности (див.)
Усередині кожної популяції мікробів чутливість окремих особин до будь-якого антимікробному агенту неоднакова. Тому деякі концентрації бактерицидного речовини можуть викликати відмирання найбільш чутливих мікробів, тоді як найбільш стійкі будуть ділитися.
Подібна ситуація часто виникає в таких осередках інфекції, де не завжди може бути створена концентрація препарату, достатня для придушення життєздатності найбільш стійких клітин мікробної популяції.
У цих умовах навіть бактерицидні за характером своєї дії речовини надають в деяких випадках тільки бактеріостатичну дію.
У осмотично захищеному середовищі під впливом антимікробних речовин, що викликають пошкодження бактерійної оболонки (пеніцилін, лізоцим), бактерії можуть зберігати життєздатність, перетворюючись на так звані сферопласти, тоді як в звичайному середовищі вони гинуть.
Бактеріостаз звернемо: після припинення дії шкідливого фактора бактеріальна клітина (після деякого латентного періоду) набуває знову здатність до поділу.
Однак придушення клітинного поділу безпосередньо пов'язано з пониженням життєздатності мікроба, тому істинний Б. зрештою може вести до загибелі клітини.