Харчові пристрасті можуть прискорити процес старіння і привести до швидкої смерті. У список «ризикованих» продуктів занесені червоне м'ясо, солодощі, смажені, жирні, молочні та оброблені продукти. Все це становить так звану «західну дієту».
Про вплив їжі на розвиток вікових захворювань проводилося безліч досліджень, і тільки цього року американські фахівці вивчили взаємозв'язок дієти зі здоров'ям у літньому віці.
За еталон здорового харчування був прийнятий альтернативний індекс здорового харчування (АІЗП). Він лежить в основі рекомендацій по харчуванню хворих з серцевими захворюваннями і діабетом.
У дослідженні, яке тривало 16 років, також шукали раціон для ідеально повільного старіння і запобігання передчасної смерті. Фахівці вивчили 5350 медичних карт за 1985-2009 роки з метою визначення показника смертності, розвитку хронічних захворювань та зв'язку з дотриманням рекомендацій щодо здорового харчування (за АІЗП).
Виявилося, що в похилому віці тільки 4% американців не мають хронічних захворювань, хоча 73,2% відчувають себе цілком нормально. Серцеві напади турбували 12,7% учасників, а майже 10% померли до кінця експерименту. При цьому адепти «західної дієти» подвоїли свій ризик передчасної смерті.