Авторитетний журнал Американської медичної асоціації JAMA Internal Medicine опублікував звіт досліджень університету Лома-Лінда в Каліфорнії з питання зв'язку дієти з тривалістю життя.
Після шести років спостережень фахівці медичної установи можуть запевнити: вегетаріанці живуть довше м'ясоїдів. У дослідженні взяли участь 73308 адептів Церкви адвентистів сьомого дня. Серед послідовників вчення пропагується здоровий спосіб життя і вегетаріанство, але кожен віруючий вибирає дієту у відповідності зі своїми поглядами. Оскільки члени Церкви не вживають алкоголь і не курять, вплив цих негативних факторів на тривалість життя було виключено.
Перед початком спостереження медики розділили учасників на групи: до першої увійшли вегетаріанці, в другу - ті, хто не мав жорстких обмежень щодо вживання м'ясних продуктів. За період експерименту вівся облік захворюваності та причин смерті в групах.
Виявилося, що серед вегетаріанців зафіксовано на 12% менше смертей і на 19% менше серцево-судинних захворювань, ніж у тих, хто їв м'ясо. У першій групі рідше зустрічався діабет, ниркова недостатність і ожиріння.
Причиною переваги вегетаріанської дієти вчені вважають великий вміст рослинних волокон в їжі і низький рівень насичених жирів. Цільнозерновий хліб, крупи, горіхи, свіжі овочі, фрукти - все це сприяє не тільки довгою, але і здорового життя.