Компот може бути солодким, терпким, ароматним, з кислинкою ... Найсмачніший це той, який колись робила мама, чи не так? Тепер прийшов час самому блиснути кулінарними здібностями і порадувати своїх близьких смачними напоями, приготованими вами. Хочете здивувати всіх своїми здібностями? Тоді читайте наші рецепти компотів.
Секретний код. Найпопулярніший компот - яблучний, і кожна господиня готує його по своєму фірмовим рецептом з додаванням свіжих сезонних фруктів, ягід, сухофруктів. Готується дуже просто, треба тільки дотримуватися наступний алгоритм:
- на 600-700 г яблук потрібно 1.5 л води-
- очищені яблука треба варити на повільному вогні 15-20 хвилин-
- потім компот повинен хвилин 30 настояться-
- з яблуками відмінно поєднуються персики, груші, курага, чорнослив, крижовнік-
- оригінальний смак компоти додасть виноград, ревінь, шипшина, цедра, часточки апельсина або лімона-
- можна додати в компот корицю, гвоздику, кардамон.
Смачний компот можна отримати, додавши до яблук калину або горобину, пікантний - з ожини з крапелькою рому (ожину на вогні довго не тримати, і ром додавати в кінці), сливовий - з додаванням вина.
Вишуканий компот з винограду. Для приготування потрібні такі інгредієнти (з розрахунку на чотири порції): 300 г чорного винограду, 3 склянки води, 5 ст.л. цукру, 1 ч.л. сушеної м'яти. М'ята заливається гарячою водою, доводиться до кипіння і 10 хвилин готується на повільному вогні. Потім слід додати цукор і почекати, поки він повністю не розчиниться. Виноград викласти в красиві форми і залити теплим сиропом - незвичайний десерт і компот готові до вживання.
Незвичайний компот з яблук з мандаринами. У даному рецепті є все - багатство осені і боязкий натяк на наближається Новий рік. Очищаємо 8 мандарин від шкірки і вкладаємо їх на тарілці. Знімаємо з шкірки білу м'якоть, а цедру ріжемо невеликий соломкою, заливаємо склянкою води і декілька хвилин кип'ятимо. Потім відкидаємо цедру на сито. Всипаємо в каструлю стакан цукру і заливаємо 4 склянками гарячої води, перемішуємо і додаємо цедру. Сироп готовий. Додаємо очищені мандарини і 0.5 кг кисло-солодких яблук, варимо приблизно 10 хвилин на повільному вогні, орієнтуючись на яблука - коли вони размягчатся, вимикаємо газ і охолоджуємо компот.