З давніх часів люди розуміли величезне значення харчування для здоров'я. Мислителі стародавності Гіппократ, Цельс, Гален та інші присвятили цілі трактати лікувальним властивостям різних видів їжі і розумного її споживання і вважали їжу джерелом здоров'я, сили, бадьорості.
І.І. Мечников вважав, що люди передчасно старіють і вмирають у зв'язку з неправильним харчуванням і що людина, що харчується раціонально, може жіть150 років.
Навколишній світ пронизаний сонячною енергією. Через вживання їжі людина встановлює контакт з навколишнім середовищем, і чим різноманітніше їжа, тим більший вплив на організм вона надає.
Від неправильного способу життя людина слабшає, знижується рівень його життєвих сил, організм отруюється отрутами, що приводять до захворювань тих органів, в яких вони сконцентровані. Ваше покарання - шкідливі звички, ваша найбільша нагорода - здоровий спосіб життя. Ви будете дорого платити кожен раз, коли будете перетворювати ваш шлунок в помийну яму. Переїдаючи, ви підсилюєте процеси бродіння і гниття в кишечнику,
створюєте зрушення рівноваги і тим самим сприяєте розмноженню мікробів у своєму кишечнику.
Чим ретельніше їжа пережовується, тим вона питательнее. Сирі рослини важко перетравлюються, а це дає додаткове навантаження на шлунок. Суп ж не тільки легко засвоюється, а й виявляє особливі цілющі властивості овочів, в яких при кип'ятінні в основному падає тільки вміст вітаміну С, що японці, наприклад, легко компенсують питвом великої кількості зеленого чаю
Тибетська медицина радить вживати різну їжу для лікування певних захворювань. Однак не всі продукти можна вживати разом. Приймати несумісні види їжі все одно, що є складений отруту.