Primula officinalis. Багаторічна трав'яниста рослина з розеткою прикореневих яйцевидно-овальних зморшкуватих хвилястих листів і безлистими квітковими стеблами. Квітки дрібні, золотисто-жовті, зі зрослопелюстковий віночком, зібрані в парасольки. Висота 15-30 см. Цвіте в травні - червні.
Первоцвіти вирощують не тільки як квітка, але і як вітамінний рослина - його вживають в їжу.
Нестача вітаміну С наш організм особливо гостро відчуває взимку. Щоб заповнити його брак, багато вирощують на підвіконнях зелень цибулі, кропу, крес-салату. Для цієї мети використовують і первоцвіти.
Первоцвіти відносяться до найбільш багатим за змістом вітаміну С рослинам.
Нагадаю: в плодах шипшини міститься 4500 мг% вітаміну С, в смородині чорної - 300, в лимоні - 40, в цибулі зеленому - 30, а в 100 г листя первоцвіту - 2500 мг%!
У моїй квартирі первоцвіти ростуть вже багато років, і я всю зиму знімаю урожай з маленьких «плантацій» на підвіконні, який у перерахунку на вітамін С рівнозначні кільком грядках цибулі на городі.
Але первоцвіти вирощують не тільки взимку. Вони дають гарну зелену масу навесні і влітку. Листя мають специфічний смак - від солодкуватого до гірко-їдкого. Тому вживати їх краще не в чистому вигляді, а додавати в салати, зелені супи замість щавлю, в щі, холодник, доповнювати ними гарніри. Хороший салат виходить при додаванні до листя вареного накришеного яйця, сметани та інших компонентів за смаком. В їжу використовують тільки молоді, що не повністю розгорнулися листя. У них міститься максимальна кількість вітамінів. У багатьох країнах Європи листя первоцвітів визнані більш цінними, ніж будь-яка інша городня зелень.
В їжу використовуються і квіти первоцвітів. З них роблять настоянку, додаючи в неї трохи цукру або меду і піддаючи бродінню. Вона має кисло-солодкий смак і в ряді країн вважається кращим прохолодним напоєм влітку.
Відомо цю рослину і в народній медицині, а вже його декоративні властивості давно гідно оцінили багато квітникарі. Якщо підібрати кілька видів первоцвітів і посадити їх невеликими групами в саду, вони будуть цвісти з самої весни до кінця літа.
Вирощують їх на затінених ділянках, де інші городні культури майже не можуть рости.
В якості харчового продукту і лікарського засобу використовуються первоцвіти: весняний, високий (росте в Карпатах), крупночашечний (в Поволжі, на Уралі в горах Середньої Азії та Алтаю) та інших видів.
Ця рослина вражає казковим різноманіттям форм і забарвлень квіток. Колекціонерам-квітникарям знайомі види з густим борошнистим нальотом, що покриває немов пудра весь стебло, квіти і листя-або лістоопушенние, «волохаті» сорти. Цікава група каліфорнійських крупноцветкових первоцвітів, які відрізняються від садових форм величиною квітки (до 5 см), різноманітністю забарвлень і повторним цвітінням.
Первоцвіти бувають як садової, так і дикої форми. Перші можна запозичити у садівників-аматорів або в міських квіткових господарствах. А дикі ростуть у лісі.
Насіння первоцвітів збирають восени, коли побуреют і прочиняться коробочки. Для дозрівання їх на тиждень-два розкладають на папері. Щоб отримати рівномірні сходи, насіння висівають в ящики або безпосередньо в грунт пізньої осені на разровненную, зволожений грунт, злегка вдавлюючи їх дощечкою. Щоб дрібне насіння не лягали на грунт купами, їх перед посівом перемішують з піском (1:20) і цю суміш висівають. Коли навесні рослини досягнуть 4-5 см висоти, їх розсаджують через 10-15 см один від одного в тінистому місці.
Первоцвіти вологолюбні, добре відгукуються на органічні добрива.
Застосовують первоцвіт при бронхітах, запаленні легенів і кашлюку, а також як сечогінний і потогінний засіб. Використовують при авітамінозах - нестачі в організмі
вітамінів С і А.
5 г порошку листя заварити в одній склянці окропу. Випити в три прийоми протягом дня.