Відомо близько 40 видів цієї рослини: біла, червона, татарська і т.д. причому всі види лободи не тільки їстівні (у салатах, супах), але й корисні для здоров'я людини.
Від семи недуга
Всі частини лободи (стебла, листя, насіння) особливо багаті цінними речовинами в період цвітіння. Так, рослина містить аскорбінову кислоту, каротин, жири, вітаміни Е, В5, рутин, до 30% білків, багато клітковини і мінеральних солей. З трави лободи нескладно приготувати рятівні знеболюючі компреси при радикуліті або геморої. Листя лободи прикладають до ран, щоб уникнути запалення. Чай з листя п'ють при захриплості голосу, застудах, кашлі, запорах. У старовинних лікарських порадниках навіть стверджується, що «якщо траву лободи розтерти разом з оцтом, медом і содою і прикласти, кажуть, від гарячої допоможе подагри».
Натуральний чистильник
Лобода ефективно очищає організм від шлаків, завдяки великому вмісту в рослині клітковини і пектинів, які, як губка, всмоктують з кишечнику токсини, надлишкові солі і шлаки. Лобода також допомагає від закрепів, пов'язаних з нашим традиційним хлібно-вуглеводних раціоном. Крім того, препарати на основі лободи сприяють зниженню судинних спазмів, підвищують еластичність стінок судин, що корисно при гіпертонії, атеросклерозі та ішемічної хвороби серця.
Помічник кишечника
Сік лободи чудово очищає кишечник, виводить з організму непотрібні речовини. Його готують з молодого листя і стебел рослини, пропускають через м'ясорубку і віджимають. П'ють по 0,25 склянки з 1 ст. ложкою меду за 20 хвилин до їди 2-3 рази на день.
Сік лободи володіє потужним антибактеріальну дію, тому його застосовують для змазування свіжих саден.
Рецепти здоров'я з лободою
При подагрі
Взяти 4 ст. ложки сухого подрібненого листя, залити 1 склянкою гарячої води, кип'ятити 15 хвилин, охолодити, процідити, довести об'єм до початкового. Приймати по 1 ст. ложці 3 рази на день до їди.
При бронхіті, жовтяниці, геморої
20 г подрібненого листя лободи залити 1 склянкою окропу, настояти 2 години, процідити. Пити по 0,5 склянки за годину до їжі 2 рази на день.
При захриплості голосу. Стоматиті
5 ст. ложок подрібненої трави залити 0,5 л окропу, настояти 1 годину, процідити, віджати, полоскати горло або порожнину рота кілька разів на день.
Протипоказання
Так як в лебедя міститься багато щавлевої кислоти, її не можна застосовувати при підозрі лікаря на камені в нирках.
Цінна сировина травники зазвичай заготовляють під час цвітіння, а насіння в міру дозрівання, зберігають їх 3 роки, траву - 1 рік. З очищених насіння лободи можна приготувати живильну кашу (варити краще на молоці), за смаком нагадує гречану. Або спекти оладки, приготувати пюре, коржі, запіканки, зробити яєчню. Сьогодні по всій Європі лободу спеціально вирощують в палісадниках і їдять не тільки в салатах, але й маринують, квасять, сушать, додають в супи. Червона лобода - красива рослина, використовується в букетах, довго не в'яне. Чаї та настої з листя цього виду допомагають від тих же хвороб, що й інші види лободи.
Господині на замітку
Салат з лободою і хріном
75 г молодого листя лободи, 15 г щавлю, 30 г відвареної картоплі, 15 г тертого хрону, 1 ст. ложка рослинного масла, 1 варене яйце, 1 ч. ложка 3% оцту, сіль за смаком.
Підготовлені лободу і щавель поварити 1-2 хвилини в киплячій воді, відкинути на друшляк, нашаткувати. На блюді розкласти кружечки відвареної картоплі. Масу з лободи і щавлю покласти на кружечки картоплі, полити олією з оцтом і тертим хріном, прикрасити часточками вареного яйця.
Суп з лободи
100 г молодого листя лободи, по 30 г щавлю і зеленої цибулі, 1 свіжий огірок, пучок зелені кропу, 2 ст. ложки сметани, 300 мл води, сіль за смаком.
У киплячу солону воду покласти нашатковану зелень лободи і щавлю, варити до готовності, охолодити. Перед подачею додати нашаткований зелений лук, свіжі огірки, нарізані кубиками, посипати зеленню кропу, заправити сметаною.
Яйця з гірчицею і лободою
2 варені яйця, 15 г молодого листя лободи, 50 г відвареного буряка, 1 ст. ложка майонезу, 4 г столової гірчиці.
Очищену відварну буряк натерти на дрібній тертці, перемішати з дрібно нарізаною зеленню лободи, додати гірчицю, майонез, знову перемішати. Відварені яйця розрізати навпіл і викласти на тарілку, поруч укласти гіркою буряк з лободою, заправлені майонезом і гірчицею.