Сафлор фарбувальний - Carthamus tinctorius L.
Сімейство Складноцвіті - Asteraceae Dum.
Однорічна трав'яниста рослина висотою 100- 120 см. Корінь довжиною 25-35 см. Стебло прямостояче, округлий, гладкий, з розгалуженнями. Листочки сидячі, почергові, округло-яйцеподібні. По краю листової пластинки є залізяки. Квіти великі, поодинокі, помаранчево-червоні. Чашолистки зелені.
Цвіте у червні. Плодоносить у липні. До грунтів невимогливий. Посухостійкий.
Відомий тільки в культурі. Особливо широко поширений в Індії. В останні роки інтенсивно вводиться в культуру в США.
У їжу використовуються листя і підсмажені насіння. У посушливих районах замінює соняшник.
У квітках міститься вітамін Е і каротин, а також фарбувальні речовини червоного і жовтого кольору.
Використовується в китайській медицині (квітки і масло). У народній медицині застосовується при жовтяниці.
Рекомендується як силосна культура для Узбекистану в райони каракулеводства.