Ентерококи - це група стрептококових бактерій, що мешкають в кишечнику людини і тварин.
Ентерококи мають вигляд витягнутих коків із загостреними кінцями. Частина штамів має клітини правильної сферичної форми. Розташовуються ентерококи переважно парами і невеликими скупченнями. У рідкому середовищі вони утворюють короткі ланцюжки, які при культивуванні в цільної бичачої жовчі досягають значної довжини. Для ентерококів характерні різкі відмінності як за формою, так і за розмірами. Ентерококи невибагливі, добре ростуть в звичайних поживних середовищах. Температурні межі росту в межах від 10 ° до 45 °. На поверхні щільних середовищ утворюють дрібні, круглі, опуклі, гомогенні, добре заломлюють світло колонії, злегка блакитні, іноді мутнуваті. Ентерококи витримують нагрівання до t ° 60 °, стійкі до дії деяких барвників та антибіотиків. Вони є збудниками ряду патологічних процесів: ендокардиту, ентеритів, колітів та ін.
Ентерококи - група мікробів роду Streptococcus, що мешкають в кишечнику людини і тварин.
Найбільш широко поширені Str. faecalis (Str. faecium), Str. durans. Ентерококи являють собою кілька подовжені клітини з загостреними кінцями. Зустрічаються клітини і правильної округлої форми. У рідких середовищах розташовуються ланцюжками, на твердих - парами або невеликими скупченнями. Вони можуть мати різні розміри навіть в одній парі або в одному ланцюжку. Суперечка і капсул не утворюють. Описано рухливі варіанти. Ентерококи добре ростуть на звичайних поживних середовищах. При додаванні до живильного середовища глюкози або дріжджових препаратів зростають більш інтенсивно.
Ентерококи зберігають життєздатність при нагріванні до t ° 60 ° протягом 30 хвилин. Більш стійкі до впливу хлору і підвищених концентрацій солей, ніж кишкова паличка. Резистентні до антибіотиків (пеніциліну, стрептоміцину, поліміксину та ін.). Для диференціальної діагностики ентерококів та інших видів стрептококів використовують ряд властивостей, що включаються в поняття критерії («тести») Шерм: температурні межі росту, можливість росту в 40% жовчному бульйоні, зростання в молоці з 0,1% метиленового синього, терморезистентность і т. д. Ентерококи можуть бути лизировать специфічним фагом.
Ухвалою ентерококів користуються для виявлення санітарного стану об'єктів зовнішнього середовища - води, стічних вод і т. Д. Ряд дослідників вважає ентерокок більш чутливим показником свіжого фекального забруднення, ніж кишкову паличку, так як ентерокок не розмножується поза організмом людини або тварини. Метод визначення ентерококка введений в Міжнародний і Європейський стандарти з дослідження питної води, видані ВООЗ в 1958 і 1962 рр.
Доведено роль ентерококів при патологічних процесах в черевній порожнині, сечових шляхах, при ендокардітах, холециститах, панкреатитах та ін. Існує думка, що ентерококи здатні викликати харчові токсикоінфекції. Проте вживання в їжу продуктів, при виготовленні яких застосовується культура ентерококів для додання їм своєрідного смаку і аромату (наприклад, сир «Чеддер»), не викликає патологічних явищ. Описано дуже мало спалахів захворювань (трохи більше 10), викликаних ентерококами. Тільки деякі, рідкісні штами ентерококів здатні викликати харчові отруєння при масивному обсеменении харчового продукту.
Див. Також Стрептококи.