Диференційно-діагностичні середовища - спеціальні суміші поживних речовин, які застосовуються для визначення видової приналежності мікробів і вивчення їх властивостей. При зростанні бактерій на диференційно-діагностичних середовищах протікають хімічні процеси, зумовлені наявністю у мікробної клітини різних ферментів. Одні з них здатні розщеплювати білки, інші - вуглеводи, треті - викликати реакції окислення і відновлення і т. д. Завдяки дії ферментів в диференційно-діагностичної середовищі відбуваються відповідні зміни.
Диференційно-діагностичні середовища можна розділити на чотири основні групи.
Рис. 1-6. Різні форми розщеплення желатини. Рис. 7 - 9. Рідке середовище з вуглеводом і індикатором Андраде: рис. 7 - відсутність ферментаціі- рис. 8 - ферментація з утворенням кислоти-рис. 9 - ферментація з утворенням кислоти і газу. Рис. 10 - 12. Напіврідка середу з вуглеводом і індикатором BP (з сухої живильного середовища): рис. 10 - відсутність ферментаціі- рис. 11 - ферментація з утворенням кислоти-рис. 12 - ферментація з утворенням кислоти і газу. Рис. 13-15. Штучна лакмусовий сироватка по Зейтца: рис. 13 - відсутність ферментаціі- рис. 14 - ферментація з утворенням кислоти-рис. 15 - ферментація з утворенням
лугу. Рис. 16 і 17. Молоко з метиленовим синім: рис. 16 - відсутність редукціі- рис. 17 -редукція. Рис. 18 і 19. середу Сімонса: рис. 18 -відсутність асиміляції цітрата- рис. 19 - асиміляція цитрату. Рис. 20 - 24. лакмусовим молоко: рис. 20 - відсутність ферментаціі- рис. 21 - ферментація з утворенням кислоти-рис. 22 - ферментація з утворенням щелочі- рис. 23 - пептонізація- рис. 24 - редукція. Рис. 25. Розрідження згорнутої
сироватки (В світлі). Рис. 26. Гемоліз на кров'яному агарі (в світлі). Рис. 27. Кров'яна середу з телуриту калію.