Крупи допомагають скоротити ризик розвитку хвороб легенів.
Фахівці зі Сполучених Штатів Америки визначили, що люди, які разом з їжею споживають велику кількість волокон, скорочують ризик розвитку хронічних обструктивних захворювань легенів.
Експерти провели ряд досліджень, в яких взяли участь більше 100 000 чоловік. Протягом 16 років вчені стежили за їх щоденним раціоном харчування. Групи людей, що вживають найбільша кількість волокон, та волонтерів з незначним рівнем волокон в раціоні харчування, склали приблизно по 20% від числа всіх учасників.
В результаті експерименту з'ясувалося, що 234 людини страждали від хронічної обструктивної хвороби легень. У групі з найбільшою кількістю споживання волокон захворювання було знайдено тільки у 107 осіб.
Фахівці рекомендують вживати в день як мінімум 20-30 г волокон. Для того, щоб організм отримував необхідну дозу даних речовин, в раціон харчування повинні входити такі продукти, як гречка, сорго, просо, рис, овес.