Данські медики вивчили вплив фруктози на відчуття насичення. Дослідження торкнулося 24 людини. Учасникам запропонували напої, насичені фруктозою або глюкозою. Після добровольцям показали знімки з калорійною їжею, попросивши відповісти, наскільки сильно їх почуття голоду. Паралельно з цим вчені сканували мозок учасників.
Добровольці, що вибрали напій, підсолоджений фруктозою, виявилися більш голодними. При погляді на картинки з їжею у них значно сильніше активізувалися зорова і орбітофронтальная області головного мозку. Добровольці, які випили напій з глюкозою, подібних змін не відчували. Крім цього, концентрація інсуліну в плазмі учасників після споживання напою з фруктозою зростала значно менше.
На останньому етапі фахівці запропонували учасникам вибрати між їжею та грошовою винагородою. Добровольці, раніше підпитку напій, підсолоджений фруктозою, зазвичай вибирали їжу замість грошей. У випадку з глюкозою дії учасників були іншими.
Фахівці зробили висновок, що глюкоза викликала почуття ситості на відміну від фруктози. Цінність калорійних продуктів в цьому випадку знижувалася.
Данські медики вивчили вплив фруктози на відчуття насичення. Дослідження торкнулося 24 людини. Учасникам запропонували напої, насичені фруктозою або глюкозою. Після добровольцям показали знімки з калорійною їжею, попросивши відповісти, наскільки сильно їх почуття голоду. Паралельно з цим вчені сканували мозок учасників.
Добровольці, що вибрали напій, підсолоджений фруктозою, виявилися більш голодними. При погляді на картинки з їжею у них значно сильніше активізувалися зорова і орбітофронтальная області головного мозку. Добровольці, які випили напій з глюкозою, подібних змін не відчували. Крім цього, концентрація інсуліну в плазмі учасників після споживання напою з фруктозою зростала значно менше.
На останньому етапі фахівці запропонували учасникам вибрати між їжею та грошовою винагородою. Добровольці, раніше підпитку напій, підсолоджений фруктозою, зазвичай вибирали їжу замість грошей. У випадку з глюкозою дії учасників були іншими.
Фахівці зробили висновок, що глюкоза викликала почуття ситості на відміну від фруктози. Цінність калорійних продуктів в цьому випадку знижувалася.