Вживати свіжоприготовані соки потрібно відразу. В іншому випадку він швидко окислюється від повітря, розсіяного світла і втрачає свою активність. Такий сік малоефективний. Фруктові соки є більшою мірою очищує організм засобом. Фрукти повинні бути стиглими.
Овочеві соки крім очисної функції, завдяки наявності в них амінокислот, мінеральних солей, ензимів, вітамінів є прекрасним відновлюючу організм засобом. Овочі повинні бути стиглими. Вживати соки фруктів і овочів, а також їх суміші необхідно за кілька хвилин до їжі. Вони швидко проходять в шлунок і засвоюються за 15-20 хвилин.
Після прийому соків у багатьох можуть спостерігатися певні реакції організму - занепокоєння, розлад шлунку. Все це, природно, і вказує на очисний процес. Пити потрібно стільки за один раз, скільки п'ється із задоволенням. За день не менше 600 г, але краще від 1 до 4 літрів.