Всі знають ще з дитинства, що їсти багато солодкого шкідливо. Солодощі псують фігуру, а при попаданні цукерки або шматочка торта в рот, на зуби відразу нападає карієс та інші болячки. Не може бути, щоб все було так безнадійно, і що в тій бажаною шоколадці, яка лежить у вас в столі на роботі, немає нічого позитивного. А може все-таки є?
Відповідь на це питання, як і на всі інші основоположні питання, неоднозначний.
Шоколад
Шоколад доставляє людям радість. Причому в буквальному сенсі, оскільки він стимулює виробництво ендорфінів - «гормонів радості». Крім того, що містяться в шоколаді речовини сприяють боротьбі зі стресами і депресіями, створюють відчуття закоханості і підсилюють сексуальність.
Може це і здається дивним, проте темний шоколад приносить користь зубам: за рахунок вмісту фтору, природних антисептиків і кальцію в своєму складі, він зміцнює зуби і запобігає появі нальоту.
У хорошому чорному шоколаді містяться природні антиоксиданти флавоноїди, поліпшують кровообіг, що попереджають тромбоутворення, зміцнюють стінки судин з кров'ю і в цілому мають позитивний вплив на серцево-судинну систему. Ще флавоноїди зменшують ймовірність розвитку злоякісних пухлин, і що важливо для жінок, не допускають освіти зморшок.
Темне ласощі багато фосфором, необхідним для нормального функціонування мозку, а ще в ньому присутня магній, який зміцнює імунітет і поліпшує пам'ять, і мідь, необхідна для профілактики анемії.
Горький або темний шоколад вважається найбільш корисним. Чи не менше, ніж на 60 відсотків він складається з какао-масла. Врахуйте, що справжній темний шоколад не повинен містити в своєму складі рослинних жирів або молока.
Улюблений усіма молочний шоколад сильно програє своєму темному побратиму по корисним властивостям. Білий шоколад і зовсім є аутсайдером.
«Шоколадотерапія» можна зловживати, і з'їдати досить до 50 г даного какао-продукту. Все інше не приносить користь. Слід також зазначити, що шоколад показаний не всім людям. Він не рекомендований людям з ожирінням і цукровим діабетом. Маленьких дітей це ласощі може перезбуджувати, через що вони починають вередувати.
З'ївши перед сном шоколадку, у дорослої людини може початися безсоння. Ще в шоколаді присутній танін, сужающий кровоносні судини, внаслідок чого у деяких людей можуть виникати головні болі. Треба ще враховувати, особливо людям з гіпертонією, що шоколад містить кофеїн, хоч і в невеликій кількості. Таким чином, артеріальний тиск він піднімає не сильніше, ніж чашка чаю. У солодощах містяться вуглеводи, що наповнюють організм енергією. Тобто, якщо ви втомилися, ви можете ненадовго зарядитися, з'ївши цукерку. А ось пригнічувати солодощами голод не слід, оскільки вони містять так звані швидкі вуглеводи, і тому відчуття насичення швидко проходить, а з'їдені калорії затримуються в тілі.
Їсти солодке і худнути
Насправді цю мрію можна втілити, якщо з розумом підійти до справи, і як десерт вибрати мармелад, зефір або пастилу. Вони містять менше калорій і позбавлені жирів, тому для дієтичного харчування вони підходять, як не можна краще. Зрозуміло, ласощі треба вибирати правильно. У білому зефірі і пастилі відсутні барвники та наповнювачі, тому й користі вони приносять більше. Що стосується мармеладу, краще віддавати перевагу тому, який не вражає уяву своїми яскравими квітами. Желейна солодкість скромних квітів містить менше барвників та інших хімічних компонентів.
За рахунок містяться в складі корисних речовин зефір, мармелад і пастила стимулюють роботу печінки, щитовидної залози та шлунково-кишкового тракту. У тих, хто любить ці солодощі, зазвичай нормальне травлення, кровообіг і процеси обміну. Проте дані ласощі все ж не можна розцінювати, як панацею від будь-яких болячок. Цукор і барвники в них все одно присутній, а тому й надмірне їх вживання може викликати появу зайвої ваги і алергію.
З горіхів і насіння
Спочатку вважалися традиційними східними солодощами козинаки і халва сьогодні користуються великим попитом у наших громадян. Вони містять вітаміни, амінокислоти і мікроелементи, які надають сприятливий вплив на організм людини, а також уповільнюють процеси старіння клітин, що додають шкірі і волоссю красу і знижують рівень холестерину в крові. Але це не означає, що їх можна їсти кілограмами, так як дані смакоту багаті калоріями. В соняшникової халви може бути присутнім кадмій - метал, який токсичний для людського організму. Горіхи і мед, що містяться в козинаки, цілком можуть спровокувати алергію.
Смак є, а користі немає
Карамель і різні льодяники шкодять нашому здоров'ю. Плавлений цукор, присмачений різного роду ароматизаторами і барвниками, приносить небагато користі, а емаль зубів від них руйнується і додається зайву вагу. Додатково до цього багато харчові добавки, присутні в яскравих цукерках, є справжньою отрутою. При виборі солодощі для себе треба пам'ятати одну істину: все добре, якщо в міру!
Найкращим часом для вживання солодощів є перша половина дня. При малорухливому способі життя від десертів краще взагалі відмовитися, або почати рухатися більш активно, що дуже корисно для здоров'я.