Вітаміни - це органічні сполуки хімічної природи, що володіють високою біологічною активністю і необхідні для нормальної життєдіяльності організму людини. Наявність вітамінів в нашому організмі є суттєвою необхідністю, оскільки відсутність або дефіцит їх, провокує виникнення різних захворювань.
Крім того, численні порушення екологічного середовища, що відбуваються останнім часом, викликають у відповідь реакцію природи, що призводить до поширення різного виду алергічних, респіраторних і навіть онкологічних захворювань. Протистояти негативним наслідкам порушень екології нам допоможуть вітаміни, і чим різноманітніше їх спектр, тим більше гарантії у людини уникнути різних захворювань або значно послабити їх натиск.
Більшість вітамінів надходять в наш організм разом з їжею. Але є й такі, які є продуктом життєдіяльності кишкової мікрофлори або переробки печінки (бета-каротин -gt; вітамін А). Вітаміни містяться практично у всіх продуктах харчування. Але ми будемо вести мову про вітаміни, маючи на увазі їх джерела рослинного походження.
Витами А (ретинол)
Група вітамінів B
Вітамін C (аскорбінова кислота)
Вітамін D (кальциферол)
Вітамін Е (токоферол)
Вітамін К (філлохинон)
Вітамін P (рібофлавоноіди)