Майже кожна людина хоч раз у житті мучився від нетравлення і дискомфорту в животі, що приводить до запорів. В основі будь-якого запору лежить порушення роботи кишечника - інакше кажучи, їжа дуже повільно рухається по травному тракту, і при цьому ущільнюється і застоюється.
Лише близько 10% всіх запорів обумовлено проблемами зі здоров'ям людини - захворюваннями кишечника, печінки або порушенням гормонального фону. Інші 90% пов'язані з малорухливим способом життя і неправильним раціоном харчування. Але якщо запор з'явився, ситуацію необхідно виправляти. Як це краще зробити і як потрібно в цьому випадку харчуватися?
Різновиди запорів
Перш, ніж визначати раціон харчування, треба врахувати, що не всі запори однакові. Є два абсолютно різних механізму, які залежать від стану м'язів і стінок кишки. Харчування при цьому теж має бути абсолютно різним.
Запори діляться на спастичні (різкі спазми кишки) і атонічні (неактивний кишечник).
При атонічних запорах м'язові скорочення недостатньо активні, і їжа просувається від входу до виходу занадто мляво. В результаті цього щільна їжа насилу рухається до ануса і виникають її застої, вона зневоднюється і перетворюється на щільні маси.
Відбувається це при недостатньо активної рухливості, харчуванні всухом'ятку і проблеми з гормональною системою. В результаті людина відчуває переповнення кишки, напади ниючих болів внизу живота і страждає метеоризмом (газообразованием).
У процесі дефекації стілець достатньо рясний: спочатку виходять щільні порції, а потім кашкоподібні. Дефекація викликає хворобливі відчуття і навіть можуть з'явитися мікротріщини ануса.
Що стосується спастичного запору, він являє собою зворотну форму: застої обумовлюються судорожними скороченнями стінок кишки, тобто їх різкими спазмами. Такі запори зазвичай з'являються в результаті стресів, при неправильному харчуванні і занадто рідкісних прийомах їжі. При цьому в животі відчуваються переймоподібні болі, частіше в лівій частині, що віддають в пахову зону. Стілець може бути регулярний, але людина не може відчути повноцінного спорожнення. Маси фрагментовані і щільні, як «горішки».
Правила харчування при запорах
Перше, що потрібно зробити при запорах, це забезпечити дробове харчування: їсти слід потроху, але часто - 5-6 разів на день. Таким чином, кишечник буде наповнюватися рівномірно, і стілець буде регулярно виводитися. Разова порція повинна бути такою, щоб її можна було вмістити в двох долонях.
Не можна залишатися голодним довше 4 годин підряд, інакше ви потім з'їсте більше, ніж треба, і знову трапиться застій, так як ферменти не встигнуть переварити їжу. Їжу треба не сильно розварювати, щоб вона підходила для активного жування, особливо це стосується овочів і м'яса. Салати потрібно різати побільше. Харчуючись розвареною їжею, кишечник починає працювати надто мляво.
Потрібно щодня їсти овочі, фрукти і ягоди в їх первозданному вигляді. Вживати треба не менше 400-500 г на день, а менший об'єм не наповнить організм необхідною кількістю клітковини. Овочі можна поєднувати з м'ясом, а фрукти зі злаками. Їжте каші з цільного зерна, а всі плоди намагайтеся їсти зі шкіркою. Відмовтеся від желе і киселів, заливного та холодців, а також кірочок на м'ясі, тому що всі вони сповільнюють рух їжі всередині кишечника.
Питний режим
Запори з'являються не тільки при неправильному харчуванні, але і в результаті того, що ми п'ємо недостатньо рідини: відбувається зневоднення калових мас. Чаю або кави, випитої зранку, недостатньо для поповнення запасу рідини, причому кава має сечогінні властивості.
Для нормального травлення потрібно випивати по 50-100 мл рідини за раз. В добу має набиратися до двох літрів, і це не рахуючи їжі. Коли організм відчуває нестачу води, пектини і клітковина не можуть набухати і перестають стимулювати рух їжі всередині організму, припиняють поглинати токсини і викликають газоутворення.
Пийте воду, розбавлені соки і мінералку. Відмовтеся від газованих напоїв і лимонаду, так як вони скріплюють стілець і провокують метеоризм.
Правильний раціон при атоническом запорі
У тому випадку, якщо ваш кишечник став млявим через вживання рафінованої їжі, потрібно почати активно стимулювати його роботу. Дієта повинна додавати в раціон багато грубих харчових волокон, а клітковина і пектини, активно поглинають воду, розбухають і добре стимулюють роботу кишечника.
Вам треба подружитися з висівками і продуктами, які з них створюються, такими як хлібці і каші з висівками. Дуже корисні фрукти і овочі, а також житній хліб. Від продуктів з білого борошна і солодощів краще відмовитися, так як вони погіршують травлення.
На жаль, не у всіх овочах міститься однаково корисна клітковина. Таким чином, кількість уживаного картоплі необхідно скоротити до третини від загального обсягу овочів в раціоні, а також відмовитися від частого вживання бобових. Ефективно послаблюють стілець яблука, сливи, моркву і курага.
Щоб позбутися запору, насамперед, потрібно почати щодня з'їдати:
- 400 г різних овочів-
- Проте 200 г фруктів з кожурой-
- 100 г висівкового хліба або хліба з борошна грубого помола-
- додавати по 2 ложки висівок в перші страви та напої.
Дуже корисна при запорах гречана, ячна і перлова крупи - приготовані з них каші можна їсти вранці. Перед сном можна випивати чай з додаванням ложки меду, з'їдати курагу, чорнослив або урюк. Не забувайте ретельно їх мити, обдаючи окропом перед їжею.
Правильний раціон при спастичному запорі
У випадку зі спазмами кишечника ситуація зворотна, і перераховані вище продукти можуть тільки посилити скорочення і болю. Якщо у вас спастичний запор, вам потрібно розварювати м'ясо і овочі, тимчасово відмовитися від грубих волокон, а салати шинкувати подрібніше, заправляючи рослинними оліями.
Страви з м'яса і риби дуже корисні у вигляді фаршів, в запеченому і відвареному вигляді. Фрукти краще їсти ніжні, без жорсткої шкірки: персики, абрикоси, сливи, черешня. Допускаються соки з м'якоттю, розварені каші (тільки не рисова), киселі.
Продукти, які викликають здуття, зазвичай і призводять до появи запорів. З раціону потрібно виключити такі продукти:
- боби-
- шпінат-
- страви з капусти,
- редис і репа-
- редька-
- виноградний сік-
- цибулю і часник.
Закріплює ефект роблять продукти, що містять у своєму складі таніни:
- груша-
- ЧЕРНИКА-
- банан-
- гранат-
- чай-
- какао-
- шоколад.
Уповільнюють перистальтику різні в'язкі продукти, такі як рисова каша, картопляне пюре і манка. Жирні продукти харчування теж уповільнюють процеси перетравлення і перистальтику. Винятком є тільки маргарин, сало і майонези. Краще відмовтеся від білого хліба, замінивши його підсушеними сухариками, а також припиніть їсти гриби, гірчицю і макарони з м'яких сортів пшениці.
Не забувайте про кріпить ефект кефіру і молока. Багато хто впевнений, що кефір проносить, однак такий ефект надає тільки добовий кефір, знайти який в магазині майже неможливо. Весь інший кефір, починаючи з дводобового, сильно скріплює стілець, що обумовлено високим рівнем кислотності. Якщо хочете вживати кефір для нормалізації стільця, то почніть робити його своїми руками.
Дотримуючись перераховані принципи харчування, вам вдасться забути про запори вже через тиждень. Перетворити таку дієту в стиль харчування досить складно, але цілком реально.