У холодну пору року, особливо під час епідемії грипу, організм потребує додаткового захисту. І захист цю йому можуть дати фітонциди - леткі виділення рослин, що згубно діють на різні мікроби.
Досліджуючи дія фітонцидів, вчені виявили дивовижні факти: в карболової кислоти або сулеме туберкульозна паличка гине через 12-24 години, в 15% -ому розчині сірчаної кислоти - через 10-30 хвилин, а фітонциди часнику вбивають цей мікроб всього за 5 хвилин! Приблизно стільки ж часу потрібно фитонцидам часнику, щоб розправитися зі стафілококами, стрептококами, черевної тифозної бактерією, дизентерійної паличкою і багатьма іншими мікробами.
Але що найдивніше - фітонциди здатні боротися з вірусами, проти яких безсилі навіть антибіотики. Наприклад, фітонциди часнику, цибулі, евкаліпта і хвойних рослин пригнічують віруси грипу - одні з найбільш підступних вірусів.
Фітонциди, що містяться в різних рослинах, розрізняються за хімічним складом і по впливу на мікроорганізми. Найбільшою активністю володіють фітонциди часнику, цибулі, редьки, хрону, лимона, представників хвойних порід-виявлені вони і в моркві, томатах, чорній смородині, черемшині, чорниці, багатьох травах і кімнатних рослинах.
Сьогодні фітонциди успішно застосовуються для лікування найрізноманітніших захворювань: шкірних, легеневих, кишково-шлункових, гострих респіраторних, грипу, ангіни та ін. Важливим достоїнством фітонцидів є їх згубний вплив на грибки - найпростіші одноклітинні організми, що викликають ряд хвороб. Фітонциди запобігають розмноженню гнильних бактерій в тканинах людини і тварин, тому їх застосовують при так званій тканинної терапії, особливо широко використовується при очних хворобах, а також при лікуванні запальних захворювань ЛОР-органів.
Але фітонциди не тільки вбивають бактерії і віруси: вони підвищують імунітет, працездатність, знімають втому, головний біль, нормалізують кров'яний тиск, благотворно діють на нервову систему. Згадайте, як легко дихається в сосновому бору, який заряд енергії дають прогулянки серед хвойних дерев!
З рослин, що містять фітонциди, готують всілякі лікарські засоби: настої і настоянки, бальзами, чаї, мазі. Однак найбільшою ефективністю володіють фреші соки і кашки з плодів, листя, трави рослин.
Фітонциди фруктів і овочів
Часник, цибулю, лимон, редька і хрін є одночасно і їжею, і ліками. Збільшення їх кількості в щоденному раціоні у весняно-зимовий період давно вже вважається дієвою профілактикою простудних захворювань.
Крім того, активні речовини, що містяться в перерахованих фруктах і овочах, входять до складу різних лікарських препаратів і біологічно активних добавок.