Я на дачу приїжджаю одна з перших і саджу там відразу зелень і обов'язково редиску. А що ще можна посадити раніше за все, якщо не дуже жарко і погода взагалі нестабільна. Ось я відновлюю вітамінки редискою і травушкой - петрушкою, салатом, кропом. Салати з редиски мені досить швидко набридають, так я починаю собі готувати суп з редису.
Беру півлітра кефіру, зазвичай нежирного, але взагалі будь кефір можна використовувати, навіть біфідо. Кладу в нього нарізану редиску і посипаю сумішшю із зелені - і для того, щоб вітамінів більше було і для краси (а краса, як відомо, підвищує апетит). Такої кількості вистачає на дві свіженькі порції редісочного холодного весняного супу, і ми з чоловіком його з великим задоволенням з'їдаємо замість салату. Наробишся на грядках за день, та поки води наносиш, дров наколеш, двір поприбираєш, парники перевіриш - ось уже й обідати пора. І холодненького супчик добре йде.
Моя мама ось тільки редиску їсти не може, так як їй лікарі забороняють - виразка у неї іноді загострюється, от і не дозволяють їй редиску їсти, а ми дуже навіть її поважаємо. До речі, ось редьку чомусь частіше дачники до спин прикладають і від кашлю нею лікуються, а адже редис нітрохи не менше для цього годиться. Я застудилася якось, і нічого від застуди з собою не було, тому що на дачу поспіхом збиралися, після роботи і ніяких ліків не взяли. А поїхали на всі травневі свята в минулому році, і через хворобу назад в місто їхати було прикро.
Так я редиску і цибулю терла на дрібній тертці, сік з кашки вичавлювала і змішувала з медом. Брала по столовій ложці кожної складової. І пила 3 рази на день таку суміш по столовій ложці всього. Мені якраз вистачало приготованого на один день.
Температура швидко спала, бо я від такого лікування потіла непогано, і горло пройшло, та й від нежиті сліду не залишилося. Через дня чотири я знову була на ногах, на своїх грядках, але, правда, для профілактики продовжувала робити собі суміш редісового і цибулевого соку з медом ще кілька днів.
А чоловік мій спину перевантажив на дровах і не зміг вранці встати з ліжка, так я йому ту ж терту редиску до спини і прикладала, тим більше що нічого більш підходящого на грядках у той час ще не було. Три дні я лікувала чоловіка компресами з редиски, прикладала їх 2 рази в день, і він забув про свою проблему зі спиною. Ось зараз знову починається дачний сезон, і я всім любителям городу раджу обов'язково посадити собі редиску. Може, і мої рецепти знадобляться.
Баранова Ірина Петрівна,
г. Санкт-Петербург