Після того як мені видалили жовчний міхур, довелося переглянути свою дієту, щоб не виникло ускладнень. Два місяці я харчувалася дуже строго. Не їла жирного і гострого, смаженого і кислого. Стояла зима, але мені довелося відмовитися від заквашеною власноруч капусти, так як лікарі заборонили їсти кисле і солоне.
Виключила цибуля, часник, редиску, редьку, а ще гірчицю і перець, і навіть оцет. Також мені не можна було їсти й горіхи, гриби, шоколадки і будь-які газовані напої. Вони шкідливі для печінки.
Під заборону потрапили холодні страви, наприклад, морозиво і будь-яка їжа прямо з холодильника. Обмежили сіль, тому я з ранку відміряла собі чайну ложку солі і протягом дня її розподіляла для приготування всієї їжі, намагаючись солити як можна менше. Супи я їла тільки протерті, м'ясо і рибу тільки нежирні. Овочі гасила або варила, робила з них пюре. У перший час після операції сирі овочі і грубу їжу їсти не можна.
На вживання рідини теж треба звернути увагу. Лікар встановив мою норму рідини як 1,5 л на добу. Чай і каву я пила тільки неміцні, а соки розбавляла водою 1: 1. Я дуже люблю компоти, тому часто замість чаю їх і пила. Варила компоти з яблук, сухофруктів, шипшини, додавала варення, яким влітку запаслася по повній програмі.
Коли пройшло трохи більше двох місяців, я додала в їжу продукти, що містять вуглеводи, стала готувати вареники, нежирні щі. Мені дозволили сир. Жиров я стала є трошки більше (в перший час вони були повністю під забороною), але віддавала перевагу рослинній олії. Оливкова, соняшникова, соєва - всі ці масла я використовувала потроху в їжу, щоб отримувати з них різні корисні вітаміни.
Мені довелося звикнути є за розкладом, тому що без жовчного міхура організму складно перетравлювати їжу. Щоб привчити травну систему перетравлювати їжу, треба було їсти по годинах. Причому я їла потроху кожні дві-три години. Перед самим сном їсти не можна (це правило і для здорової людини діє). Спочатку було складно придумати, чим краще перекусити, адже тепер треба було їсти часто. Я то банан з'їм, то кашку або сирну запіканку приготую.
Кисломолочні продукти я теж використовувала в своїй дієті. Увечері я пила кефір, нежирний йогурт, кисле молоко, ряжанку. Але вибирала некислі, бо кілька разів траплялися кислуваті і вони погано переварювалися і волали печію.
Два роки я харчувалася в такому обмеженому режимі, але потім організм відновився і адаптувався. Тепер мій раціон схожий на звичайний, за яким харчуються здорові люди. При цьому я намагаюся вести здоровий спосіб життя і їсти менше жирної і смаженої їжі. Всі знають, що це шкідливо, і я завжди знала, але ж не стежила за харчуванням і довела організм до операції. Зараз мені дозволені сирі овочі і фрукти, вершкове масло і молоко, каші різні, практично всі супи на нежирної яловичині і на курячому бульйоні. Зараз я стежу за тим, що їм, так як на своєму досвіді переконалася, що без правильного харчування здоров'я не бачити.