Цікаві факти для тих, хто інтенсивно займається спортом, іноді після цього відчуваючи біль у м'язах. Виявляється, полегшити стан може кавуновий сік. Їжте кавуни після спортивних перевантажень, і біль у м'язах відступить!
У цьому переконані дослідники з Іспанії. Група вчених, очолюваних Encarna Aguayo, з Технічного університету Картахени стверджує, що людям, які п'ють сік кавуна незабаром після тренувань з високою інтенсивністю, потрібно менше часу, щоб відновитися. Згідно з їхніми дослідженнями, кавуновий сік значно знижує хворобливість м'язів, яку більшість людей відчуває, провівши занадто багато часу в тренажерному залі або займаючись спортом.
Судячи з усього, кавуновий сік зобов'язаний своєю здатністю полегшувати біль у м'язах того, що він містить амінокислоту, відому науковому співтовариству як L-цитрулін. Щоб довести, що L-цитрулін дійсно з'єднання, яке дозволяє спортсменам швидко відновлюватися після інтенсивних тренувань, дослідники провели серію експериментів за допомогою декількох добровольців, які були розділені на три групи.
Людям в першій групі було запропоновано випити натуральний сік кавуна. Тим, хто потрапив у другу групу, дали сік кавуна, збагативши його L-цитрулін. Добровольцям в третій групі був запропонований контрольний напій, який взагалі не включав L-цитрулін ні в натуральному вигляді, ні як хімічну добавку.
Приблизно через годину після того, як всі добровольці насолодилися своїми напоями, вони були відправлені на тренування. Пізніше дослідники оцінили ступінь хворобливості м'язів, яку кожен з них відчував по закінченні тренувальних занять.
Було виявлено, що всі люди, що належать до перших двох груп, відчували менший дискомфорт, ніж добровольці, які вживали контрольний напій. Кавуновий сік, збагачений з'єднанням L-цитрулін, виявився більш ефективним, ніж природний, з точки зору полегшення болю в м'язах. Тим не менш, органи добровольців краще реагували на натуральний сік, а це означає, що він засвоюється значно легше.
Дослідники припускають, що L-цитрулін допомагає скоротити час, що потрібно для відновлення спортсмена, прискорюючи процес виведення молочної кислоти. Докладний звіт про це дослідження, і його результати нещодавно були опубліковані в американському журналі Journal of Agricultural and Food Chemistry.