Нове дослідження вчених з Університету Пердью в США виявили, що часточка кавуна, з'їдена щодня, може значно знизити ризик захворювань серцево-судинної системи за рахунок зниження рівня шкідливого холестерину.
Секрет корисного властивості кавунового соку укладений в речовині цитрулін. Він сприяє зниженню кров'яного тиску, хоча дослідники ще не до кінця усвідомили, як працює цитрулін на молекулярному рівні.
Холестерин виробляється печінкою і необхідний організму для виробництва гормонів, засвоєнню вітаміну Д і перетравлення їжі. Транспортні білки ліпопротеїни переносять холестерин від печінки по судинах до тканин і назад в печінку. При підвищеному вмісті холестерину в крові пацієнти змушені застосовувати препарати, що контролюють рівень цієї речовини. Тільки у Великобританії статини вживають близько 7 мільйонів чоловік.
Група дослідників на чолі з доктором Шубіна Саха провели досліди на мишах. Дві групи мишей годували висококалорійною їжею, але однією давали воду, а інший кавуновий сік.
Через кілька місяців було зафіксовано, що у мишей, що отримували кавуновий сік рівень LDL був на 50% нижче, ніж у другої групи.
Крім цього - миші в першій групі важили на 30% менше при тій же дієті.
Такий позитивний ефект змогли отримати, завдяки цитрулін, який має важливе значення для виробництва окису азоту, що розширює кровоносні судини.