Харчування при дисбактеріозі кишечника

Чи може їжа бути ліками? Звичайно. Особливо якщо мова йде про харчування при дисбактеріозі кишечника.Зміст

• враховувати особливості харчування при основному захворюванні,
• допомогти впоратися з симптомами диспепсії, проносами або запорами,
• створювати сприятливі умови для зростання корисної мікрофлори,
• компенсувати гіповітаміноз, завжди супутній дисбактеріозу,
• знизити ризик харчової алергії, часто супроводжує цей синдром.

Основні принципи дієти.

1. Повинен дотримуватися ритм харчування - сніданок обід і вечерю в одні і ті ж години.
2. Дієта повинна бути збалансована по білково-енергетичного складу, обов'язково включати харчові волокна, а від рафінованих продуктів краще відмовитися.
3. Обов'язково повинні входити в раціон молочні продукти, збагачені біфідо - і лактобактеріями.
4. Харчування має бути суворо індивідуалізоване, якщо відзначена непереносимість якого-небудь продукту, його слід негайно виключити.

Харчування при дисбактеріозі кишечника передбачає включення в раціон пребіотиків і пробіотиків. За ними не обов'язково вирушати в аптеку, цілком можливо, все необхідне опиниться в найближчому гастрономі

Що таке пребіотики і як вони впливають на кишкову мікрофлору?

Умова нормального росту кишкової флори - олиго- і полісахариди, які містяться в продуктах харчування, переважно в злакових, овочах і фруктах, які не всмоктуються, а ферментують в кишечнику лакто або біфідобактеріями і стають джерелами енергії для них.
Олігосахариди входять до складу грудного молока, тому немовлята ними забезпечені. Дорослі можуть отримати їх, з'їдаючи цибуля, часник, кабачки, гарбуз, моркву, вівсяну кашу. Фруктоолігосахаріди багаті яблука, банани, абрикоси, гранати і багато ягоди. Полісахарид інулін знаходять в цикории, земляний груші, коренях кульбаби і лопуха, в часнику і луке- в квасолі і горосі є рафінозі - це теж біфідогенние пребіотики. Для отримання необхідної добової дози бажано з'їдати 5 порцій фруктів і овочів на день.

Полісахариди, які ще називають харчовими волокнами

• служать для бактерій кишечника джерелом живлення,
• регулюють просування їжі по кишечнику,
• діють як ентеросорбенти,
• у багатьох виявлено антибактеріальну дію щодо патогенної флори,
• органічні кислоти, які утворюються при їх переварюванні, благотворно діють на слизову кишечника, сприяють всмоктуванню магнію і кальцію.

Полісахариди ділять на водонерозчинні і водорозчинні.

1. Водонерозчинні (целюлоза, лігнін) прискорюють просування їжі по кишечнику. Вони містяться у висівках, а також в ягодах, овочах і фруктах, особливо в шкірці.
2. Водорозчинні харчові волокна (фітин, пектин, слизу і камеді) навпаки, уповільнюють рух їжі по кишечнику, але обволікають її, ускладнюючи контакт з травними ферментами. Фітин міститься в насінні рослин, пектином багаті яблука, груші, сливи і абрикоси, чорна смородина, морська капуста. Камеді знаходяться в рисі, вівсянці і перлової крупі, ці ж продукти, а також насіння льону - джерело слизів.

Знаючи про антибактеріальну дію деяких пребіотиків можна рекомендувати певний вид овочів і фруктів для кожного варіанту дисбактеріозу.

• При стафілококової дисбактеріозі допоможуть малина, барбарис, горобина червона і чорноплідна, суниця.
• На протей, клебсиеллу, синьогнійну паличку подіють гнітюче редька, часник, кріп, хрін, шавлія, горобина і чорниця, абрикоси, яблука.
• Змінені колонії кишкової палички пригнічують гранат, цибулю і солодкий перець.
• Кандидозний дисбактеріоз допоможуть вилікувати моркву і брусниця. Можна влаштовувати розвантажувальні морквяні дні.

Що таке пробіотики і навіщо вони потрібні?

Це живі мікроорганізми, головним чином, представники облігатної флори кишечника, які, потрапляючи в організм

• антагоністично діють на умовно-патогенну флору, зміщуючи баланс на користь корисною;
• продукують вітаміни групи В, К
• стимулюють неспецифічний імунітет - вироблення інтерферонів та інтерлейкінів у кишечнику;
• розкладають жовчні кислоти, зменшуючи тим самим діарею;
• пригнічують синтез сератонина, запобігаючи розвитку харчової алергії.

Культури мікроорганізмів додають у молоко в якості закваски, і в магазини надходять готові продукти-пробіотики: кефір, біфідомолоко, біфідокефір, ацидофілін, йогурт, актимель, активия, кумис.

Які корективи вносять в дієту залежно від типу кишкової диспепсії?

1. Якщо переважає бродильная диспепсія, то стілець набуває жовтуватого відтінку, в калі багато крохмалю, неперетравленої клітковини, реакція кисла. Слід обмежити вуглеводи, молоко і сирі овочі. Рекомендується відварне м'ясо, яйця парова риба, сир - тобто, білкова їжа. Допускаються відварені овочі, каші і кисломолочні продукти. Можна використовувати прянощі: гвоздика, перець, лавровий лист допомагають впоратися із заворушеннями. Чай з ромашки і м'яти допоможе зняти спазми і зменшить болі в животі.
2. Якщо переважає гнильна диспепсія, то кал темний, з різким неприємним запахом, копрограма показує велику кількість неперетравлених м'язових волокон, реакція лужна. Обмежують м'ясо і жири. Рекомендуються відварні овочі, можна їсти каші і кисломолочні продукти. Компот з кураги або пюре із стиглих абрикосів, сік або кисіль з журавлини теж допоможуть боротися з процесами гниття в кишечнику. З трав рекомендується шавлія, кмин, меліса і полин гіркий.
3. Якщо дисбактеріоз протікає з запорами, необхідно забезпечити в раціоні достатню кількість клітковини. Відварені овочі - капуста білокачанна і цвітна, морква, гарбуз, баклажани, стиглі абрикоси і яблука у вигляді пюре, компот з ревеню допоможуть прискорити просування їжі по кишечнику. Хороший ефект дають висівки - їх потрібно приймати від чайної до столової ложки 3 рази на день, краще запивати кефіром.
4. Якщо турбують проноси, то їжа повинна бути відвареної і протертою, не дуже гарячою і не холодною. Кора дуба і кірки граната, компот з черемхи і чорниці допоможуть впоратися з проблемою.

Дієта - це те, з чого починається лікування дисбактеріозу. А в деяких випадках і з успіхом закінчується.

Відео в якому Олена Малишева повідомляє, що дисбактеріозу не існує, а весь галас навколо нього - мракобісся (див відео ролик з 15-ї хвилини)